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Bolinhos com carne picada no kefir

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 169,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 10,1 gr.
Gorduras * 7,5 g
Carboidratos * 19,8 g
* por 100 gr. produtos
Bolinhos com carne picada no kefir
Contente

Se as panquecas comuns já estiverem no limite, você pode cozinhá-las com algum tipo de recheio. Por exemplo, com carne picada. Esta opção será um excelente lanche ou jantar farto. Carne picada pode ser misturada - carne de porco e vaca, você também pode usar frango. O principal é que as matérias-primas para a carne picada são de alta qualidade e não muito gordurosas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Para preparar a massa, quebre o ovo em uma tigela e bata com sal usando um garfo ou batedor. Não há necessidade de bater até ficar fofo.
Passo 2 de 12
Misturamos o ovo com o kefir. Para tal teste, o kefir já existente, no qual mais ácido se formou, é adequado. Isso deixará a massa mais fofa.
Passo 3 de 12
Despeje o bicarbonato de sódio na mistura de ovo e kefir. Como o kefir é um produto bastante azedo, não há necessidade adicional de extinguir o refrigerante. Deixe a mistura repousar por cinco minutos.
Passo 4 de 12
Peneire a farinha para enriquecê-la com oxigênio. Este é outro truque para o esplendor da massa.
Passo 5 de 12
Despeje a farinha peneirada na mistura de ovo e kefir em porções, mexendo bem com um batedor a cada vez. A consistência da massa acabada é de densidade média, não deve haver grumos.
Passo 6 de 12
Deixe a massa repousar por trinta minutos.
Passo 7 de 12
Em seguida, mexa novamente a massa: percebe-se que a consistência ficou um pouco mais espessa.
Passo 8 de 12
Coloque a carne picada em uma tigela. Se, depois de descongelar a carne picada, uma certa quantidade de suco de carne for liberada, deve-se escoá-la.
Passo 9 de 12
Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Junte a cebola à carne picada, junte sal e pimenta do reino moída e amasse tudo com uma colher ou com as mãos.
Passo 10 de 12
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Aquecemos o óleo até ficar bem quente. Coloque pequenas porções da massa na assadeira.
Passo 11 de 12
A partir da carne picada, formamos bolinhas com as mãos e as pressionamos com as palmas até o estado de um pequeno bolo. Colocamos os bolos aprendidos em panquecas em uma frigideira. Pegue a massa com uma colher e coloque por cima da carne picada, tentando fechar completamente o recheio. Cubra a panela com uma tampa. Recomenda-se realizar todo o procedimento rapidamente para que as panquecas tenham tempo de queimar. E é melhor preparar bolinhos de carne para o recheio com antecedência, enquanto a massa é infundida, por exemplo.
Passo 12 de 12
Frite as panquecas recheadas por sete a dez minutos de cada lado, até que apareça uma crosta dourada e a carne picada esteja completamente cozida. É importante levar em consideração que se for utilizada carne picada, é melhor fritar as panquecas em temperatura baixa por um total de 15-20 minutos para que o recheio tenha tempo de cozinhar. Se a carne picada for frango, o tempo de fritura pode ser reduzido para 10-15 minutos. Retire as panquecas prontas da frigideira e coloque-as imediatamente sobre uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja absorvido. Servir quente.

Bom apetite!

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