Panquecas com leite sem ovos e refrigerante

O fermento de ação rápida ou instantâneo aumenta a massa rapidamente e bem. Eles não precisam ser ativados, mas simplesmente despejados na farinha. A quantidade de fermento por 1 kg de farinha está sempre indicada na embalagem. Panquecas de fermento rápido exuberantes e douradas são produtos caseiros assados ​​muito populares.

Panquecas Sourdough sempre ficam fofas e rosadas. Experimente uma refeição simples de chá em família. Ideal para servir com compotas ou marmeladas.

Delicadas panquecas de banana podem ser feitas sem ovos. A massa ficará bem grossa, o que tornará a sobremesa pronta mais espessa e atraente. Sirva com chá ou como um café da manhã leve.

Em vez dos sanduíches usuais e do mingau enfadonho de todos, você pode preparar panquecas de fermento com leite e maçãs para sua família no café da manhã. As maçãs dão a esses produtos assados ​​uma nota amarga de frescor e precisam ser cortadas em pedaços, porque o sabor das panquecas de maçã ralada é radicalmente diferente. A massa é amassada com fermento vivo, mas você pode levar massa de ação rápida ou seca na quantidade de 7 a 8 gramas.

A partir de produtos simples (leite e farinha), que toda dona de casa sempre tem, você pode preparar rapidamente um delicioso café da manhã para sua família - panquecas de leite sem ovos com fermento em pó. Para uma massa com leite, para deixar as panquecas fofas, é melhor usar fermento em pó em vez de bicarbonato de sódio.Basicamente, a massa da panqueca cresce uniformemente e durante o tempo de fritura, o que não é o caso quando se usa refrigerante, e o bicarbonato não terá um sabor residual específico de refrigerante.

Assar com fermento fresco (vivo) ainda é apreciado por muitos por sua maciez única e aroma aconchegante especial. As panquecas, por serem os mais simples e fáceis assados ​​caseiros, com fermento vivo ficam sempre fofos, grossos, fartos e incrivelmente saborosos. Para estes, escolha fermento de qualidade. Deixe os produtos de massa de molho por um tempo em temperatura ambiente para mantê-los aquecidos. Sove a massa no leite.

Toda a família adora panquecas - você pode comer bolinhos vermelhos com qualquer coisa e mudar o clima da refeição todas as vezes. As panquecas são especialmente boas logo após a fritura - quentes, macias, fofas. Na forma resfriada, seu encanto se perde um pouco, mas é fácil restaurá-lo se aquecer os produtos no microondas ou na frigideira com a adição de um pouco de água. Preparamos essas panquecas de fermento no leite usando fermento cru.

Este método de fazer panquecas com fermento é interessante porque, em primeiro lugar, a massa é amassada sem os ovos. Usamos apenas o leite como base líquida. Recomendamos levar fermento fresco - esta receita nunca falhou com eles. Em segundo lugar, amassamos a massa bastante espessa: é visivelmente mais espessa do que as panquecas tradicionais. Depois de fermentar, forme bolinhos com a massa e frite no azeite até ficar marrom claro. Os bolinhos fritos são arejados, porosos e altos.

O leite azedo é ideal para panquecas. Seu sabor azedo não é sentido nos produtos acabados. E sua composição alterada fornece apenas o esplendor e a friabilidade das panquecas. Nesta receita, usamos leite azedo para a massa. Recomendamos usar as panquecas de imediato, quentes e frias: o miolo é macio e friável, e a crosta ligeiramente crocante nas bordas. À medida que esfria, as panquecas endurecem e perdem o sabor.