Panquecas com creme de leite sem ovos

Cada dona de casa prepara panquecas de sua maneira preferida. Quero compartilhar uma receita incrivelmente deliciosa de panquecas fofas cozidas em leite coalhado com fermento. As panquecas são uma excelente opção para um farto café da manhã em família. Os bolinhos fritos são obtidos com um sabor neutro e você mesmo pode adicionar seus molhos e recheios favoritos.

Toda a família adora panquecas - você pode comer bolinhos vermelhos com qualquer coisa e mudar o clima da refeição todas as vezes. As panquecas são especialmente boas logo após a fritura - quentes, macias, fofas. Na forma resfriada, seu encanto se perde um pouco, mas é fácil restaurá-lo se aquecer os produtos no microondas ou na frigideira com a adição de um pouco de água. Preparamos essas panquecas de fermento no leite com fermento cru.

Este método de fazer panquecas de fermento é interessante porque, em primeiro lugar, a massa é amassada sem ovos. Usamos apenas o leite como base líquida. Recomendamos levar fermento fresco - esta receita nunca falhou com eles. Em segundo lugar, amassamos a massa bastante espessa: é visivelmente mais espessa do que as panquecas tradicionais. Depois de fermentar, forme bolinhos com a massa e frite no azeite até ficar marrom claro. Os bolinhos fritos são arejados, porosos e altos.

Se você ficar sem ovos em casa ou se estiver jejuando, isso não é motivo para desistir de panquecas caseiras. Você pode cozinhá-los sem ovos, e eles ficarão exuberantes e arejados - não piores do que manteiga. Sove a massa no kefir com o fermento seco, deixe caber bem e frite em quantidade suficiente de óleo vegetal. Serviremos donuts quentes com creme de leite, geléia, mel - os caseiros vão adorar!

Se o creme de leite estagnou na geladeira, recomendamos fazer panquecas com ele. Vale ressaltar que o creme de leite vai caber mesmo que não seja o primeiro frescor e tenha se tornado muito azedo. Você nem precisa de ovos para o teste. As panquecas acabam ficando muito macias, em um miolo úmido, que literalmente derrete na boca. Eles lembram panquecas, já que permanecem planos durante a fritura e aumentam bastante de altura. Na hora de fritar, recomendamos o uso de uma frigideira antiaderente e com o mínimo de óleo vegetal.

O leite azedo é ideal para panquecas. Seu sabor azedo não é sentido nos produtos acabados. E sua composição alterada fornece apenas o esplendor e a friabilidade das panquecas. Nesta receita, usamos leite azedo para a massa. Recomendamos usar as panquecas de imediato, quentes e frias: o miolo é macio e friável e a crosta ligeiramente crocante nas bordas. À medida que esfria, as panquecas endurecem e perdem o sabor.

Muitas vezes você encontra receitas de pratos deliciosos, cuja preparação requer um mínimo de ingredientes, e o resultado vai agradar muito. Essas panquecas são exatamente isso. A maior parte da massa exigirá apenas leite azedo e farinha. Os demais aditivos adicionam sabor, aroma e soltam a textura da massa: sal, açúcar, refrigerante, vanilina. Quando quentes, essas panquecas são macias e quebradiças, com uma crosta crocante. Eles vão bem com creme de leite, geléia, mel. Quando resfriados, os produtos endurecem e não são mais tão saborosos. Portanto, recomendamos preparar essa porção para que você possa comer tudo de uma vez.

Panquecas ruddy exuberantes irão reunir instantaneamente todos os membros da família na mesa. Na hora da fritura, surge um aroma quente de massa caseira, que dificilmente deixará ninguém indiferente. As raspas das panquecas são o recheio de maçã. Sugerimos colocá-lo não no centro dos produtos, mas simplesmente mexendo os pedaços de fruta na massa. As panquecas são suculentas e não açucaradas - maçãs refrescantes vão bem com massa doce. É melhor comer as panquecas imediatamente após a fritura, enquanto estão quentes e macias. Após o resfriamento, a massa endurece e deixa de ser tão arejada.