Salada de abobrinha picante coreana
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Cozinha
Asiáticos
Conteúdo calórico
89,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
3,4 gr.
Carboidratos *
21,3 gr.
Se você já está cansado de panquecas de abobrinha, caviar de abóbora e sopas de purê de abóbora, sugerimos que avalie este maravilhoso vegetal na forma de uma salada picante. É muito suculento, crocante, estimula o apetite e surpreende pelo seu sabor invulgar. Essa receita se tornará obrigatória quando for experimentada pelo menos uma vez.
Ingredientes
Processo de cozimento
Se a abobrinha estiver madura, descasque a casca e retire as sementes. Se as frutas forem jovens, você pode usá-las inteiras. Corte as abobrinhas em rodelas finas. Polvilhe a abobrinha fatiada com sal (meia colher de sopa), misture e leve à pressão por algumas horas. Durante este tempo, é necessário misturar a abobrinha várias vezes.
A abobrinha atual deve ser espremida à mão e transferida para uma tigela separada. Adicione as cebolas salteadas, cenouras raladas, canudos de pimentão, alho picado, pimentão vermelho e preto, páprica e molho de soja à abobrinha. Em uma frigideira sem óleo, frite as sementes de gergelim até obter uma tonalidade dourada clara e despeje sobre a abobrinha. Adicione a essência de vinagre, açúcar, óleo de gergelim e uma pitada de sal. Misturamos bem todos os ingredientes para que cada pedaço de abobrinha seja mergulhado na marinada e temperos.
Bom apetite!