Costeletas de porco com ameixa
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
308,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
12,9 gr.
Gorduras *
19,2 g
Carboidratos *
40,7 g
A combinação de carne de porco tenra e ameixas suculentas é muito bem-sucedida. É importante escolher um bom pedaço de carne, pode ser um presunto ou um pescoço macio, e também usar ameixas de alta qualidade. Esse prato pode facilmente se tornar um prego de mesa. Sirva com legumes frescos e batatas - uma combinação clássica e perfeita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparamos os produtos necessários: secamos a carne e cortamos em rodelas de 0,7-1 cm de espessura. Lave bem as ameixas em água quente, regue com água a ferver e deixe repousar dez a quinze minutos. Em seguida, retiramos as frutas e esprememos o excesso de líquido. Esfregue o queijo em um ralador grosso. Cortamos as nozes em pequenos pedaços com uma faca ou os transformamos em grandes migalhas com um picador.
Coloque as fatias de carne sobre uma tábua e bata-as dos dois lados com um martelo através de uma película aderente. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Despeje a farinha em um prato raso. Colocamos cada costeleta na farinha e polvilhamos na carne de todos os lados. Pressione a farinha na superfície das costeletas com as palmas das mãos.
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo até ficar bem quente. Numa frigideira, coloque as fatias de porco partidas na farinha e frite dos dois lados até dourar. Retire da panela e coloque em um prato separado coberto com uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.
Bom apetite!