Costeletas de lombo de porco em uma panela
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
105,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
11,8 g
Gorduras *
7,5 g
Carboidratos *
4 gr.
As costeletas de lombo de porco distinguem-se pela sua carne particularmente tenra. Para adicionar suculência, usamos marinada de mostarda e molho de soja. Frito até dourar, costeletas tão suculentas e aromáticas não podem deixar de agradar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte o lombo de porco através das fibras em pratos de um centímetro e um ano e meio de espessura. Coloque as fatias de carne sobre uma tábua, cubra com filme plástico e bata com um martelo de cozinha dos dois lados. O lombo de porco é um tipo de carne bastante tenro, então você não precisa ser zeloso ao bater. É o suficiente para quebrar ligeiramente as fibras da carne.
Aqueça o óleo vegetal em uma pequena quantidade em uma panela até ficar bem quente. Coloque as costeletas em uma frigideira e frite os pratos dos dois lados até dourar em temperatura médio-alta. O tempo de escurecimento será de aproximadamente três a quatro minutos de cada lado. É importante não secar demais a carne. Coloque as costeletas prontas em pratos porcionados e sirva quente na mesa.
Bom apetite!