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Legumes grelhados no espeto

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 76,2 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 20 minutos.

Proteínas * 4,6 gr.

Gorduras * 7,1 gr.

Carboidratos * 5 gr.

Contente

Vegetais grelhados são uma ótima alternativa aos kebabs, especialmente durante o jejum. Os legumes são marinados durante algum tempo em marinada e assados na grelha com o queijo Adyghe, que confere aos legumes uma suculência adicional e um agradável toque cremoso.

Ingredientes

Abobrinha 2 pçs. Beringela 2 pçs. Tomates frescos 3 pecas. Pimentão 4 coisas. Queijo Adyghe 400 gr. Azeite 2 colheres de sopa Sal 0,5 colher de chá Ervas provençais 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Corte o queijo Adyghe em rodelas finas, com cerca de 5 mm de espessura.

Lavamos a abobrinha, cortamos os talos e cortamos em rodelas de 5 a 6 mm de espessura. Fazemos o mesmo com as berinjelas.

Lavamos o pimentão, cortamos em quatro partes, retiramos as sementes e cortamos cada parte em mais duas.

Escolha tomates duros para grelhar com recheio denso. Corte-os em rodelas com cerca de 4-5 mm de espessura.

Coloque as berinjelas, pimentões e abobrinhas em um recipiente fundo, adicione sal, especiarias e azeite. Mexa e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Depois que os vegetais estão bem marinados, nós os espetamos para que o queijo e o tomate fiquem entre os vegetais com uma textura firme e lhes dêem suculência. Espalhamos os legumes na grelha e fritamos, virando-os constantemente para que cozinhem uniformemente por todos os lados. Retiramos os legumes prontos do fogo, colocamos em um prato e servimos quentes. Bom apetite!