Guisado de legumes sem azeite

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 154 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 3,1 gr.

Gorduras * 9,4 gr.

Carboidratos * 20,5 g

Contente

A Ensopada de Legumes sem óleo é um óptimo prato para quem se preocupa com a saúde e o corpo. Devido ao predomínio dos vegetais na composição do prato, é muito facilmente absorvido pelo organismo, o que significa que pode ser servido até ao jantar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Vamos começar fazendo o molho. Descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos.

Enviamos as cenouras picadas para uma frigideira especial e cozinhe sem adicionar óleo vegetal por dez minutos.

O próximo passo é colocar o extrato de tomate na cenoura em uma frigideira, misturar tudo e deixar cozinhar por quinze minutos. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer o conteúdo da panela periodicamente.

Depois de quinze minutos, a massa de tomate deve engrossar e as cenouras devem estar macias.

Agora pegamos uma panela e mandamos farinha para lá. Frite a farinha por alguns minutos.

Em seguida, despeje o caldo de frango na panela.

Também mandamos cenoura com pasta de tomate, que a gente ensopava na frigideira, pimenta-do-reino, sal, açúcar e folha de louro. Colocamos a panela no fogão e cozinhamos seu conteúdo em fogo baixo por quinze minutos.

Após quinze minutos, retire a panela do fogo e, em seguida, use um liquidificador submersível para homogeneizar a consistência do nosso molho, após adicionar 20 gramas de margarina à massa resultante.

O próximo passo é dividir a couve-flor em inflorescências, enxágue-a.

Ferva a couve-flor em água e sal.

Lavamos e descascamos as batatas e depois as cortamos em pequenos cubos.

Fazemos as mesmas manipulações com a abóbora.

Corte as cenouras em tiras finas.

Descasque o alho e passe por uma prensa.

Coloque as batatas picadas e as cenouras raladas em uma frigideira funda. Frite os vegetais sem óleo vegetal até que se forme uma crosta marrom-dourada sobre eles.