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Ensopado de vegetais de abobrinha e berinjela

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Cozinha italiano
Conteúdo calórico 34,8 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 1,8 gr.
Carboidratos * 4,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Ensopado de vegetais de abobrinha e berinjela
Contente

Esta é a receita de refeição perfeita para PSPs, pessoas que fazem dieta e pessoas em jejum. Você pode alterar a quantidade de comida de acordo com sua preferência e adicionar especiarias e ervas ao guisado. Você pode refogar o ensopado em uma frigideira, mas é melhor em um caldeirão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave as berinjelas, corte em pedaços de qualquer formato e tamanho e transfira para uma tigela separada. Salpique a berinjela com sal, mexa e deixe por 20 minutos para liberar o amargor.
Passo 2 de 10
Lave a abobrinha e corte-a nas mesmas fatias da berinjela.
Passo 3 de 10
Descasque os bulbos e corte-os em rodelas de um quarto.
Passo 4 de 10
Descasque os pimentões dos talos, sementes e partições e corte em pedaços grandes.
Passo 5 de 10
Descasque os tomates escaldando-os com água fervente e corte-os nos mesmos pedaços da pimenta.
Passo 6 de 10
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços de berinjela até dourar. Transfira as berinjelas fritas para um caldeirão.
Passo 7 de 10
Em seguida, frite as abobrinhas na mesma frigideira e transfira para a berinjela.
Passo 8 de 10
Frite os pimentos picados da mesma maneira. Adicione óleo na frigideira conforme necessário.
Passo 9 de 10
Por último, frite as cebolas e transfira-as para os restantes legumes.
Passo 10 de 10
Polvilhe os legumes a seu gosto com sal e pimenta, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada e leve ao fogo médio até ficarem cozidos. Mexa o guisado periodicamente. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas e pode servir.

Bom apetite!

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