casa
➠ Receitas do segundo curso
➠ Segundo curso para todos os dias
➠ Ensopado de legumes como no jardim de infância

Ensopado de legumes como no jardim de infância

7390

Cozinha francês

Conteúdo calórico 85,7 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 2,6 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 13,4 gr.

Ensopado de legumes como no jardim de infância

Contente

O ensopado de legumes para jardim de infância é preparado principalmente com repolho, batata, cenoura e cebola, mas da forma mais delicada, isto é, ensopado. É importante que os vegetais sejam muito macios. É temperado com creme de leite e molho de tomate, embora os vegetais também possam ser cozidos no molho de leite. O prato ficará colorido e macio e agradará as crianças.

Ingredientes

repolho branco 300 gr. Cebola 1 PC. Cenoura 1 PC. Batata 1 PC. Tomates frescos 1 PC. Pasta de tomate 1 colher de chá Nata 1 Colher de Sopa Ervilhas enlatadas 2 colheres de sopa Farinha de trigo 1 colher de chá

Processo de cozimento

Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Em seguida, corte-os em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça bastante óleo e frite levemente as cenouras e cebolas picadas (4-5 minutos). Se as crianças forem muito pequenas, não frite os legumes, mas refogue-os adicionando água à frigideira (10 minutos após a fervura).

Corte o tomate em pequenos pedaços e transfira para as cenouras e cebolas.

Pique um pedaço de repolho em cubinhos e, após adicionar um pouco de sal, lembre-se com a mão. Em seguida, transfira para o restante dos vegetais. Adicione bastante água à panela para manter os legumes cozidos em vez de fervidos.

Descasque as batatas e corte-as também em cubos. Transfira para uma panela. Adicione ervilhas verdes ao guisado e salgue o prato. Cozinhe os legumes em fogo baixo e cubra por 1 hora até ficarem bem macios. Água pode ser adicionada aos vegetais enquanto evapora.