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Repolho de batata cozido de legumes

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 55,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Gorduras * 4,3 gr.
Carboidratos * 9,7 g
* por 100 gr. produtos
Repolho de batata cozido de legumes
Contente

Um prato simples, mas muito gratificante, pode ser feito com batata e repolho. Apesar da disponibilidade e da simplicidade dos ingredientes, o guisado desta receita pode ser considerado uma verdadeira obra-prima da culinária.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem todos os vegetais com água fria. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
Passo 2 de 6
Pique o repolho em tiras finas. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas.
Passo 3 de 6
Descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso. Corte o pimentão ao meio, retire o talo, as partições e as sementes, corte a polpa em tiras finas.
Passo 4 de 6
Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira pré-aquecida. Primeiro, frite as batatas até dourar, transfira para um caldeirão, onde o guisado será estufado até ficar macio. Em seguida, na mesma frigideira, frite o pimentão, depois a kaputa, transfira todos os vegetais fritos para o caldeirão.
Passo 5 de 6
Adicione as cebolas e cenouras ao caldeirão, despeje a pasta de tomate e um pouco de água, sal e tempere a gosto, misture bem. Coloque o caldeirão com legumes em fogo baixo, tampe e cozinhe por 30-35 minutos.
Passo 6 de 6
Adicione o alho picado e as ervas 5 minutos antes de cozinhar; esses ingredientes darão um sabor especial ao seu prato. Retire o caldeirão do fogo, sem tirar a tampa, deixe o guisado fermentar por 10 minutos, depois sirva.

Bom apetite!

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