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Guisado de legumes com berinjela para o inverno

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 49,1 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,5 gr.
Gorduras * 4,9 gr.
Carboidratos * 7,8 g
* por 100 gr. produtos
Guisado de legumes com berinjela para o inverno
Contente

O ensopado de legumes com berinjela é delicioso e frito devido ao fato dos legumes serem pré-fritos em óleo vegetal. Isso confere ao lanche um sabor mais rico, os pedaços de vegetais são embebidos em óleo e ficam bem macios, suculentos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave as berinjelas, corte em tiras longas. Salgue os pedaços de berinjela e deixe descansar por meia hora. Em seguida, esprema as berinjelas, frite em porções no óleo de girassol até dourar. Transfira para uma panela.
Passo 2 de 5
Remova as cápsulas de sementes da pimenta. Lave os pimentões, as cebolas descascadas e as cenouras. Corte a pimenta em meias argolas, pique a cebola em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso.
Passo 3 de 5
Frite as cebolas com as cenouras no óleo de girassol até dourar.
Passo 4 de 5
Adicione pimentões e berinjelas. Rale os tomates e coloque em uma panela com legumes. Divulgue um pouco mais. Retorne todos os vegetais de volta à panela.
Passo 5 de 5
Leve a panela ao fogo, após ferver, cozinhe por 50 minutos. Em seguida, espalhe o guisado em potes de vidro esterilizados e enrole.

Bom apetite!

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Comentários (1) 1

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Larissa 08-08-2021 11:09
Usei a sua receita, de forma muito simples e rápida, minha família não come nenhum preparo, sou expulso para como o seu, pode reabastecer sopa, ensopado) obrigado
para responder

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