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Guisado de legumes com cogumelos sem batata

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 41 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 1,9 gr.

Gorduras * 4,2 gr.

Carboidratos * 5,3 gr.

Guisado de legumes com cogumelos sem batata

Contente

Um guisado de vegetais leve e nutritivo que se torna mais fácil! Hoje faremos um ensopado de legumes com cogumelos e abobrinha - servirá como um excelente acompanhamento para uma variedade de pratos de carne, e também servirá como um farto almoço ou jantar sem carne, porque os cogumelos são um excelente substituto. Acontece de forma rápida, fácil e muito saborosa!

Ingredientes

Processo de cozimento

O alho-poró tem um sabor mais suave do que a cebola. Mas, se você não tiver alho-poró, pode usar cebolas com segurança. Lavamos a cebola em água corrente e picamos finamente.

Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite por 1-2 minutos. Durante este tempo, limpamos e lavamos as cenouras, esfregamos num ralador grosso e colocamos na frigideira com as cebolas, misture bem e frite por 3-4 minutos.

Lavamos as abobrinhas, retiramos os talos e cortamos em cubos médios. Nós espalhamos a abobrinha em uma frigideira com legumes, mexa e continue a fritar os legumes em fogo baixo.

Lavamos os champignon em água corrente fria, cortamos as pernas e colocamos os cogumelos sobre um pano de prato para escoar a água. Em seguida, corte os cogumelos em fatias finas. Colocamos em uma frigideira e misturamos bem todos os vegetais. Adicione 2-3 colheres de sopa de água à panela e feche a panela com uma tampa, deixe os vegetais ferver em fogo baixo por 15-20 minutos. Escalde os tomates com água a ferver, retire a casca e pique-os no puré de batata no liquidificador.

5 minutos antes do final do cozimento, acrescente os tomates picados, sal e pimenta, especiarias e um dente de alho aos legumes. Misture bem, cozinhe em fogo baixo e retire do fogo. Coloque o guisado pronto em um prato dividido, polvilhe com ervas frescas e sirva. Bom apetite!