Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Abobrinha
  3. ➠ Pratos de abobrinha
  4. ➠ Guisado de legumes com abobrinha, berinjela, batata e carne

Guisado de legumes com abobrinha, berinjela, batata e carne

0
5148
Cozinha europeu
Conteúdo calórico 75,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Gorduras * 3,8 g
Carboidratos * 9,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Guisado de legumes com abobrinha, berinjela, batata e carne
Contente

É com grande prazer que quero compartilhar uma receita maravilhosa de caldeirada de legumes com abobrinha, berinjela, batata e carne. Este prato é perfeito para quem não gosta de acompanhamentos de cereais ou massas. o prato revela-se saudável devido ao uso de grande quantidade de vegetais e é bastante satisfatório.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 18
Lave bem as berinjelas, seque e corte em cubos médios.
Passo 2 de 18
Lave bem as cenouras em água fria corrente e descasque-as com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em cubos pequenos.
Passo 3 de 18
Descasque as cebolas. Em seguida, enxágue em água fria corrente e corte em cubos.
Passo 4 de 18
Lave bem as batatas com água e, em seguida, com um descascador de legumes, descasque e corte em cubos de tamanho médio.
Passo 5 de 18
Lave bem os pimentões, descasque e corte as sementes em cubos.
Passo 6 de 18
Lave bem a abobrinha ou abobrinha, seque em um pano de prato e corte em cubos médios. Se você estiver usando abobrinhas grandes, remova primeiro o caroço junto com as sementes e, em seguida, corte-o.
Passo 7 de 18
Lave bem a carne magra em água corrente e seque com papel toalha e corte em pedaços médios.
Passo 8 de 18
Descasque o alho, enxágue em água e pique com uma faca ou passe por uma prensa. Coloque a quantidade necessária de pasta de tomate em uma tigela pequena e, em seguida, adicione o alho picado, sal e pimenta.
Passo 9 de 18
Misture bem até ficar homogêneo.
Passo 10 de 18
Aqueça uma frigideira funda com fundo grosso em fogo médio, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e, em seguida, adicione a cebola picada, mexendo ocasionalmente, frite até ficar macia.
Passo 11 de 18
Em seguida, adicione as berinjelas e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos.
Passo 12 de 18
Em seguida, adicione o pimentão, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Transfira os vegetais cozidos para uma panela funda com fundo grosso.
Passo 13 de 18
Pegue uma segunda frigideira, aqueça bem, acrescente um pouco de óleo vegetal e disponha a carne preparada. Tempere com sal e adicione pimenta-do-reino a gosto. Frite até dourar.
Passo 14 de 18
Pegue outra frigideira, aqueça bem, acrescente a verdura ou a manteiga e frite um pouco, mexendo de vez em quando.
Passo 15 de 18
Coloque as abobrinhas fatiadas na frigideira onde os legumes foram fritos e frite um pouco.
Passo 16 de 18
Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela funda com vegetais fritos, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos.
Passo 17 de 18
Em seguida, adicione o molho preparado, mexa bem, tempere com sal e pimenta, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Passo 18 de 18
Sirva o guisado de legumes pronto com abobrinha, berinjela, batata e carne em porções, enfeite com ervas frescas se desejar.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *