Ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batata em uma panela
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
37,4 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
2,5 gr.
Carboidratos *
6,5 gr.
O Guisado de Legumes é um prato apetitoso e saudável que pode ser servido simples ou usado como uma guarnição de vegetais perfumada para pratos de carne ou peixe. O ensopado de legumes usa ingredientes simples e acessíveis. Um prato feito com vegetais jovens de sua própria casa de verão é especialmente saboroso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem as abobrinhas ou abobrinhas, seque e corte em cubos médios. Corte o pimentão preparado em cubos. Descasque o alho e depois lave em água fria, pique com uma faca ou passe por uma prensa. Enxágue bem suas verduras favoritas em água fria corrente, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca.
Coloque uma panela funda de fundo grosso em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal. Depois que o azeite estiver bem aquecido, acrescente a cebola picada e as cenouras. Mexa ocasionalmente, frite até ficar macio. Em seguida, adicione o pimentão, mexendo ocasionalmente, cozinhe os vegetais por cerca de 5-7 minutos.
Em seguida, coloque o repolho, as batatas e os tomates preparados na frigideira. Mexa bem e regue com o molho de tomate cozido. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o ensopado de vegetais por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione pimenta-do-reino, uma mistura de ervas secas e sal 5 minutos antes de cozinhar.
Bom apetite!