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Ensopado de legumes

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 78,8 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 65 minutos

Proteínas * 2,1 gr.

Gorduras * 4,7 gr.

Carboidratos * 12,3 gr.

Contente

Principalmente no verão, na época dos vegetais, você quer estufá-los e cozinhar algo saboroso e saudável, por exemplo, um cozido quente. Cozinharemos legumes com creme de leite, sem tomate, para que o prato fique sem a acidez de tomate com sabor cremoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque e lave as cebolas e as cenouras em água corrente. Corte a cebola ao meio rodelas e corte as cenouras em rodelas finas. Transfira os vegetais para uma panela com óleo e refogue por 5 minutos em fogo baixo, mexendo.

Descasque as batatas e lave bem. Corte os tubérculos em cubos e coloque em uma panela, despeje 1/3 xícara de água e cozinhe, tampado, por 5 minutos.

Pique o repolho bem fino e coloque em uma panela, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Enxágüe a abobrinha, corte as pontas e corte em pedaços pequenos. Transfira-os para uma panela e mexa.

Descasque as berinjelas, corte-as em arruelas finas e mergulhe-as na farinha. Mande as berinjelas para uma panela comum, polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Despeje 1/3 de xícara de água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe por 5 minutos.