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Pilaf de vegetais com cogumelos

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 66 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 1,7 gr.

Gorduras * 0,3 g

Carboidratos * 13,8 g

Contente

O pilaf de vegetais com cogumelos tem um sabor especial, além disso, o prato é hipocalórico e saudável não só para os dias de jejum, mas também para uma alimentação saudável. As especiarias conferem ao pilaf um aroma maravilhoso, e o açafrão confere um tom dourado. Você pode escolher vegetais para pilaf de acordo com suas preferências de gosto, quaisquer cogumelos são adequados. O segredo da delícia do prato está em fritar todos os vegetais antes de colocar o arroz.

Ingredientes

Processo de cozimento

Para pilaf, leve arroz parboilizado. Enxágue uma vez e deixe de molho em água fria por meia hora.

Descasque e lave a cebola, a cenoura e o alho. Em seguida, pique a cebola e a cenoura em pedaços pequenos e o alho ao meio. Frite os vegetais picados em fogo alto até ficarem macios em óleo vegetal aquecido.

Lave os cogumelos (champignon), corte em rodelas finas, transfira para uma frigideira e continue fritando.

Corte a abobrinha descascada em cubos, transfira para uma frigideira e continue fritando.

Corte os tomates em fatias, transfira para o resto dos ingredientes, mexa e cozinhe por 5-10 minutos.

Em seguida, coloque o arroz embebido em cima dos legumes com os cogumelos e mexa.

Adicione sal e pimenta-do-reino a seu gosto, 1/2 colher de chá de açafrão ao pilaf e mexa novamente.

Em seguida, coloque o molho de tomate sobre o pilaf, despeje 200 ml de água, mexa e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 10 minutos.

Após 10 minutos, despeje 100 ml de água no pilaf, acrescente o tempero para o pilaf, coloque as folhas de louro, mexa e cozinhe novamente sob uma tampa tampada por 6–8 minutos. Durante esse tempo, o arroz estará pronto.