Pilaf vegetal com arroz
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Cozinha
Oriental
Conteúdo calórico
89,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Gorduras *
4,5 gr.
Carboidratos *
18,8 g
Este pilaf será especialmente apreciado por aqueles que estão em jejum e evitam produtos de origem animal. É bastante gratificante e permite que você esqueça por muito tempo a sensação de fome. Para equilibrar a composição e agregar valor nutricional ao prato, também usamos champignon com vegetais. Isso não substituirá a carne, mas fornecerá o componente de proteína.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparamos imediatamente o arroz. Lavamos em várias porções de água até que os grãos fiquem ligeiramente transparentes - isso significa que o excesso de amido é lavado e o pilaf fica quebradiço. Deixe o arroz secar em uma peneira ou peneira. Lavamos o pimentão, cortamos o pedúnculo e retiramos o conteúdo do grão. Corte a polpa em tiras.
Em uma frigideira funda ou em outro recipiente adequado de paredes grossas, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro até ficar bem quente. Despeje canudos de pimentão e champignon picado no óleo aquecido. Frite-os em fogo médio, mexendo sempre, por três a quatro minutos, até ficarem macios. Em seguida, retiramos a fritura da panela e transferimos para um prato.
Em seguida, adicione o arroz lavado à cebola com as cenouras, misture. Colocamos em um volume de água quente para cobrir o arroz de um e meio a dois centímetros. Adicione sal, lúpulo suneli, pimenta preta moída e coentro moído a gosto. O caldo deve ser bem salgado, pois o arroz absorverá um pouco do sal mais tarde.
Bom apetite!