Bolo De Abobrinha De Legumes
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
179,9 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Gorduras *
11,7 g
Carboidratos *
16,2 g
Delicados e suculentos bolos de abobrinha, recheados com cenouras avermelhadas e aromatizados com um toque de maionese, formam um delicioso bolo que pode se tornar um prego de mesa com sucesso. Tomates brilhantes não só decoram a superfície do bolo, mas também dão um toque característico de frescor. Esse prato é bastante satisfatório, mas também leve - porque a maioria dos ingredientes para o bolo são vegetais saudáveis.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave a abobrinha, seque-a. Se os frutos forem jovens, use-os completamente. Se a abobrinha estiver madura, retire a casca com uma faca para descascar legumes, retire as sementes com uma colher. Esfregue a abobrinha preparada em um ralador grosso. Polvilhe os vegetais picados com sal, mexa e deixe repousar por quinze minutos. Após o tempo especificado, aperte a massa de abóbora com as mãos e escorra o excesso de líquido.
Descasque as cenouras, lave e esfregue em um ralador grosso. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado em uma frigideira e adicione as cenouras picadas. Frite em temperatura média até ficar macio e dourado claro, mexendo de vez em quando para que não queime. Retire do fogo e misture com a maionese ou o creme de leite, bem como o alho passado na prensa. Adicione manjericão seco e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a panqueca de abóbora em uma travessa plana e espalhe uma camada de recheio de cenoura por cima. Cubra com a segunda panqueca. Repetimos isso com todas as panquecas, tentando distribuir toda a mistura de cenoura por igual entre elas. Unte a superfície do bolo com maionese ou creme de leite e polvilhe generosamente com queijo fundido ralado em um ralador fino. Para que esse queijo seja convenientemente esfregado, você pode segurá-lo no congelador por meia hora. Coloque os tomates cortados em fatias sobre o queijo ralado.
Bom apetite!