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Panquecas japonesas

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Cozinha americano
Conteúdo calórico 273 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 7,8 g
Gorduras * 5,6 g
Carboidratos * 58,4 g
* por 100 gr. produtos
Panquecas japonesas
Contente

As panquecas japonesas são cozidas em uma assadeira ou assadeira. Para mantê-los redondos, às vezes são usados ​​anéis de confeitaria. São muito altos e servidos em várias peças, empilhadas umas sobre as outras.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Separe as claras das gemas.
Passo 2 de 10
Em uma tigela separada, misture bem a farinha peneirada com o fermento.
Passo 3 de 10
Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a baunilha (açúcar de baunilha).
Passo 4 de 10
Adicione uma pitada de sal às proteínas, bata na batedeira até formar uma espuma grossa. Em seguida, adicione o açúcar, continuando a bater na velocidade máxima.
Passo 5 de 10
Misture as gemas com o leite, bata a massa na batedeira. Adicione a farinha às gemas, misture até ficar homogêneo.
Passo 6 de 10
Delicadamente, misture 1/3 das claras em neve na massa resultante. Transfira a massa para o restante das claras batidas, misture tudo, certifique-se de que a massa não perca volume.
Passo 7 de 10
Pré-aqueça uma frigideira, derreta um pedaço de manteiga sobre ela. Coloque a massa na forma com uma colher de sopa, aumente gradativamente a altura das panquecas, colocando um pouco mais de massa por cima. Você obterá uma espécie de pirâmide de massa. Despeje em 1-2 colheres de chá de água para criar vapor e tampe a panela. Asse as panquecas de um lado em fogo baixo por 2 minutos.
Passo 8 de 10
Após 2 minutos, coloque mais uma colher de sopa de massa sobre as panquecas e leve ao forno por mais 4 minutos, coberto.
Passo 9 de 10
Vire as panquecas para o outro lado, despeje uma colher de sopa de água, cubra e asse em fogo baixo por 5-6 minutos até que as panquecas estejam totalmente cozidas.
Passo 10 de 10
As panquecas são bem arejadas e derretem na boca. Polvilhe açúcar de confeiteiro nas panquecas quentes e sirva.

Bom apetite!

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