Requeijão da Páscoa com leite condensado e frutas cristalizadas
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
252,9 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
7,1 gr.
Gorduras *
8,6 gr.
Carboidratos *
40,7 g
Na preparação da Páscoa, é muito importante que os alimentos sejam frescos e de boa qualidade. Tanto o queijo cottage em si quanto os ovos, a manteiga e o creme de leite. Além disso, vamos adicionar leite condensado, não fervido. Dá um final de boca cremoso muito agradável e torna mais macia a consistência da sobremesa acabada. Não se esqueça das frutas cristalizadas ou das passas - a Páscoa fica mais saborosa com elas e parece mais festiva.
Ingredientes
Processo de cozimento
Passe o requeijão gordo por uma peneira fina para dar à Páscoa uma textura delicada e uniforme. Em outra tigela, triture as gemas com o açúcar granulado e a clara de baunilha. Adicione o leite condensado, o creme de leite gordo, a manteiga amolecida à massa da gema e bata bem na batedeira até homogeneizar completamente.
Por fim, bata as claras em neve com a batedeira em alta velocidade até obter uma espuma estável. Acrescente a espuma de proteína à massa da coalhada. Cobrimos a caixa da pasta com gaze dobrada em duas ou três camadas. Colocamos a tigela em um prato fundo para que o soro flua dentro dela. Encha a forma por cima da gaze com a massa de coalhada preparada.
Bom apetite!