Queijo cottage da Páscoa com leite condensado e gelatina
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
221,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
4,2 gr.
Gorduras *
7,6 gr.
Carboidratos *
38,4 g
Talvez seja ainda mais fácil cozinhar a Páscoa com gelatina do que a versão clássica da sobremesa com uma longa infusão sob pressão. A gelatina "agarra" toda a umidade da sobremesa, mantém a forma dada e o escoamento do soro torna-se irrelevante. Além disso, a consistência dessa Páscoa é especial - mais densa, ligeiramente gelatinosa. Muitas pessoas gostam mais desta opção. Além disso, usamos leite condensado, manteiga, creme e frutas cristalizadas - um sabor doce-cremoso é fornecido.
Ingredientes
Processo de cozimento
Enquanto a gelatina é infundida, vamos preparar a massa da coalhada. Usamos queijo cottage gordo - esse produto é mais macio e tem um sabor mais rico. Coloque em uma tigela, adicione a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, despeje o creme de leite. Adicione o leite condensado. Você pode usar tanto cozidos quanto regulares. No primeiro caso, a Páscoa terá um sabor a caramelo e uma cor quente e cremosa. Se o leite condensado for comum, a sobremesa ficará branca como a neve e terá um sabor mais cremoso.
Colocamos a gelatina inchada em banho-maria e aquecemos com agitação. Quando se obtiver um líquido homogêneo, retire-o da estufa e introduza-o em jato fino na massa preparada da coalhada, mexendo ativamente. Para se certificar de que a gelatina se espalhou uniformemente por toda a mistura de coalhada, você também pode caminhar com um liquidificador.
Bom apetite!