Bolo de pascoa com passas
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
390 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
3 horas
Proteínas *
7,8 g
Gorduras *
13,4 gr.
Carboidratos *
59,6 gr.
Os bolos de Páscoa cozidos de acordo com a receita proposta mantêm a sua maciez e quebradiços até 10 dias após a cozedura. A receita é simples. Cozinhar a massa na massa.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o leite aquecido em uma tigela para amassar a massa e dissolva um saco de fermento seco nele. Em seguida, despeje metade da quantidade especificada de farinha na tigela e misture tudo bem até ficar homogêneo. Cubra os pratos com um guardanapo e coloque em local aquecido por meia hora. Durante esse tempo, a massa deve dobrar de volume. Divida os ovos em claras e gemas. Amasse as gemas com a quantidade certa de açúcar até ficarem brancas. Use um mixer para bater as claras em uma espuma estável.
Coloque as gemas amassadas com açúcar e um pedaço de manteiga envelhecida em temperatura ambiente (mas não derretida) em uma massa pronta e adequada. Sove a massa com uma colher. Em seguida, transfira as claras em neve para esta massa e misture delicadamente. Em seguida, adicione o restante da farinha (peneire a farinha na peneira) e amasse bem a massa novamente. A massa não deve ser líquida e nem compacta, como para enrolar com amassamento manual. Cubra os pratos com a massa novamente com um guardanapo e coloque em local aquecido por 1 hora. É necessário que a massa dobre de volume.
Em seguida, unte as formas e polvilhe com semolina ou farinha. Divida a massa em formas, preenchendo apenas 1/3 do volume. Deixe a massa nas formas por mais 15–20 minutos para fermentar. Em seguida, unte o topo dos bolos com gema. Ligue o forno a 100 ° C e coloque as formas com a massa por 10 minutos. Em seguida, leve ao forno a 180 ° C e asse os bolos por 50 minutos. Não abra o forno durante o cozimento. Verifique se os bolos estão prontos com qualquer pedaço de madeira. Os bolos de Páscoa assados devem ter a mesma cor marrom.
Coma para sua saúde!