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Bolo de Páscoa por litro de leite

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 344,8 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 7 h.
Proteínas * 7,4 gr.
Gorduras * 15,5 g
Carboidratos * 44,3 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de Páscoa por litro de leite
Contente

Cozinhar um bolo de Páscoa com bom gosto não é fácil nem rápido. A sua atenção é dada uma receita para 1 litro de leite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Primeiro, prepare a massa para a massa. Quebre 10 ovos de galinha em uma tigela funda e adicione 3 gemas. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar a eles e use um batedor para mexer até ficar homogêneo, mas não bata em uma espuma.
Passo 2 de 14
Despeje 1 litro de leite aquecido a 35-45 ° C em uma tigela separada e dissolva o fermento nela.
Passo 3 de 14
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria, despeje sobre o leite morno e mexa. Despeje a mistura de leite e manteiga resultante sobre os ovos, batidos com açúcar e mexa novamente. Cubra a forma com a massa com uma tampa e coloque em local aquecido por 2 horas para que o fermento comece a "trabalhar". Este pode ser um forno ligado a 40 ° C. Durante este tempo, a massa deve ser coberta com uma tampa grande.
Passo 4 de 14
Decorrido o tempo de fermentação da massa, despeje a farinha peneirada várias vezes em porções e sove a massa com uma colher. Adicione o açúcar de baunilha e o sal à massa.
Passo 5 de 14
Adicione conhaque ou vodka à massa, pois é o álcool que dará à massa uma boa porosidade e maciez. Sove bem a massa com as mãos, isso é muito importante. Em seguida, embrulhe a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 2 horas. É necessário que a massa dobre de volume.
Passo 6 de 14
Enquanto a massa está perfeita, prepare os frutos secos para os bolos. Você pode levar não só passas, mas também damascos secos e ameixas.
Passo 7 de 14
Despeje água fervente sobre as passas por 20 minutos para que elas inchem bem. Também despeje água fervente sobre outras frutas secas.
Passo 8 de 14
Transfira os frutos secos preparados para a massa, que já saiu bem.
Passo 9 de 14
Mexa a massa novamente com as mãos.
Passo 10 de 14
Disponha a massa preparada em formas de assar ou em folhas de papel especial untadas com óleo vegetal. Encha as formas apenas 1/3 do volume, pois a massa ainda vai crescer. Cubra as formas de massa com uma toalha e deixe repousar por 40 minutos.
Passo 11 de 14
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Passo 12 de 14
Você pode furar imediatamente palitos de madeira na massa, para que mais tarde seja mais fácil verificar se o cozimento está pronto.
Passo 13 de 14
Asse os bolos por 20 minutos a 180 ° C e depois por 40 minutos a 170 ° C. Para evitar que os bolos queimem por cima, pode cobri-los com um pedaço de papel alumínio. Retire os bolos assados ​​das formas e deixe esfriar.
Passo 14 de 14
Decore os bolos assados ​​com glacê ao seu gosto. Os produtos assados ​​da Páscoa estão prontos.

Coma para sua saúde!

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