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Bolo de Páscoa com leite com fermento seco e passas no forno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 188,1 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 3,8 g

Gorduras * 3,7 gr.

Carboidratos * 39,6 g

Bolo de Páscoa com leite com fermento seco e passas no forno

Contente

O dia de Páscoa é um feriado que não pode ser imaginado sem um bolo de Páscoa perfumado, macio, surpreendentemente saboroso e "comovente". Caseiro, caseiro, vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva, uma refeição preferida e há muito esperada de adultos e crianças.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em uma tigela funda, de preferência esmaltada, aqueça o leite a uma temperatura de 33-35 graus.

Despeje o fermento seco no leite morno e dilua até estar completamente dissolvido, adicione 5 colheres de sopa de farinha peneirada, 3 colheres de açúcar. Mexa a mistura resultante. Cubra com filme plástico e uma toalha, coloque em um local aquecido por 30-40 minutos (próximo a uma bateria ou em um forno pré-aquecido a 40 graus). A massa preparada deve subir e descer, então está pronta.

Adicione 2 ovos e 2 gemas separadas à massa acabada, acrescente o açúcar restante, a farinha, o açafrão, o cardamomo, o açúcar de baunilha, misture um pouco.

Adicione a manteiga previamente derretida e resfriada à massa resultante. Mexa bem a massa para que fique atrás das mãos e das paredes dos pratos, fique elástica. Cubra com filme plástico e uma toalha, coloque de volta em um lugar quente para se aproximar.

Cozinhe as passas em água morna, seque-as, para uma distribuição uniforme sobre a massa, pode-se “polvilhar” com farinha.

Sove a massa combinada, acrescente as passas, as frutas cristalizadas e amasse bem novamente.

Prepare assadeiras altas cobrindo com papel manteiga (você pode usar formas de esmalte untadas com óleo).

Após preencher as formas com a massa, deixe em local aquecido para aproximar e preencher o volume.

Leve as formas ao forno, pré-aquecido a 180 graus, e leve ao forno por 30-40 minutos, dependendo do tamanho.

Retire o bolo acabado do forno e deixe esfriar.

Enquanto o bolo caseiro é assado, uma cobertura de creme é preparada para a decoração. Em uma tigela alta, bata 2 claras de ovo e adicione 2 colheres de chá de suco de limão. Bata na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, em pequenas porções.