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Bolo de Páscoa com leite, gemas e manteiga

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 209,9 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 7 h.

Proteínas * 5,9 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 39,7 g

Bolo de Páscoa com leite, gemas e manteiga

Contente

O bolo de Páscoa é melhor feito com ovos caseiros e manteiga com um teor de gordura de 82,5%: é mais fácil de bater até ficar fofo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em uma tigela média, misture ⅓ farinha, fermento e leite aquecido. A consistência deve ser semelhante à massa de panqueca. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um local aquecido. Deixe crescer por 2 horas. Quando a massa estiver pronta, bata as gemas, o açúcar e o sal em uma tigela separada até obter um creme claro.

Em uma tigela separada, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, adicione as gemas, a vanilina e a farinha restante à massa já crescida e sove. Aos poucos, adicione toda a manteiga, mexa até obter uma massa lisa.

Deixe crescer em um lugar quente por mais 2-3 horas.

Quando a massa dobrar, despeje as passas com água quente por 15 minutos, acrescente à massa e misture tudo.

Em seguida, unte as formas com manteiga e divida a massa de forma que a forma fique cheia até a metade. Deixe a massa crescer em formas em um lugar quente até que dobre de tamanho.

Asse no forno a 180˚C por 40 minutos. Cubra os produtos assados prontos com uma toalha e deixe descansar até que esfriem completamente.

Para fazer a cobertura, acrescente o açúcar de confeiteiro à clara do ovo e bata no liquidificador por 5 minutos. Adicione o suco de limão no final e bata por mais 2 minutos.