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➠ Bolo de páscoa com massa fermentada de centeio

Bolo de páscoa com massa fermentada de centeio

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 308,6 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 6,3 gr.

Gorduras * 19,8 g

Carboidratos * 36,2 g

Bolo de páscoa com massa fermentada de centeio

Contente

Os doces podem ser cozinhados não só com fermento, mas também com massa azeda de centeio. Nossas avós e bisavós costumam cozinhar de acordo com essas receitas. A Páscoa se aproxima e é hora de pegar receitas de bolos. Os benefícios da receita de massa fermentada são o rico aroma de trigo dos produtos assados, a firmeza e o processo de envelhecimento mais lento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em uma tigela, misture o fermento de centeio e o açúcar, acrescente o leite morno.

Misture a farinha com a noz-moscada e o cardamomo, peneire e acrescente 300 gramas ao fermento, mexa e deixe a massa em local aquecido por duas horas.

Despeje damascos secos com água fervente, enxágue bem, coloque em guardanapos de papel em água de vidro. Quando os frutos secos estiverem secos, pique finamente e junte à massa.