Bolo de Páscoa clássico com passas
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
328,1 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
5 h
Proteínas *
5,3 gr.
Gorduras *
10,8 g
Carboidratos *
53,1 gr.
Preparamos o clássico bolo de Páscoa em forma de esponja. É este método que permite obter a textura tradicional do bolo de Páscoa: solto, denso, macio, esponjoso. Claro, adicione passas para suculência e sabor. Amassar a massa e levantá-la leva muito tempo, mas o resultado obtido justifica plenamente o esforço.
Ingredientes
Processo de cozimento
Os restantes 300 ml. Aqueça o leite em uma panela até aquecer. Peneire 100 gr para uma tigela separada. farinha (do valor total), despeje o leite morno e a massa pré-preparada na farinha. Misturamos tudo com um batedor até ficar homogêneo, apertamos os pratos com película aderente e colocamos em local aquecido por uma hora.
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, aperte com filme plástico e coloque em um lugar quente para levedar por três a quatro horas. Nesse momento, lavamos as passas, deixamos de molho por dez minutos em água quente, depois drenamos o líquido. Seque bem as passas em papel toalha e polvilhe com uma colher de sopa de farinha.
Sove a massa resultante, despeje as passas e misture com as mãos. Unte as assadeiras com óleo vegetal e coloque a massa nelas, enchendo-as não mais que a metade. Deixe as formas com a massa repousarem meia hora no calor e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em nível médio. Assamos bolos por cerca de meia hora. Nós verificamos a prontidão com uma lasca seca.Retiramos os bolos acabados do forno e deixamos esfriar na gradinha. A superfície dos bolos pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou glaceada, se desejar.
Bom apetite!