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Bolo de Fígado sem Maionese

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 115,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 8 h.
Proteínas * 7,3 gr.
Gorduras * 7,2 gr.
Carboidratos * 14,3 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de Fígado sem Maionese
Contente

Costuma-se fazer bolo de fígado com camadas de molho de maionese, mas essa opção pode não agradar aos adeptos da alimentação adequada ou a quem gosta de calcular o teor calórico dos pratos. Propomos fazer um bolo de fígado com uma camada de requeijão e queijo fundido, resulta muito tenro e não menos saboroso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave o fígado, descasque, pique grosseiramente e triture com um picador de carne ou liquidificador.
Passo 2 de 9
Corte o alho-poró em tiras finas.
Passo 3 de 9
Adicione os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo sarraceno, o fermento, o sal, as especiarias e as cebolas ao fígado picado. Sove a massa.
Passo 4 de 9
Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo de girassol, divida a massa em várias partes, dependendo do tamanho da assadeira. Despeje um pouco da massa em uma assadeira e forme um bolo retangular com espessura de até 1 centímetro. Asse no forno a 180 graus por 25-30 minutos até ficar macio.
Passo 5 de 9
Para uma camada, combine o queijo derretido e o queijo cottage. Se a coalhada estiver muito seca, você pode diluí-la com uma colher de sopa de leite. É preferível dar preferência ao queijo fundido, que tem uma consistência mais fina e não possui sabores.
Passo 6 de 9
Lave o pimentão, retire as sementes e as partições, corte a polpa em pequenos cubos. Pique as verduras com uma faca.
Passo 7 de 9
Combine pimenta, ervas, queijo e queijo cottage, adicione sal e temperos a gosto, misture bem.
Passo 8 de 9
Corte o bolo de fígado pronto em vários pedaços, dependendo do tamanho desejado do bolo. Recolha o bolo da seguinte forma: cubra os bolos de fígado com uma camada de coalhada, dobrando-os um a um, unte os bolos nas laterais para que o bolo fique bem saturado.
Passo 9 de 9
Coloque o bolo de fígado na geladeira por várias horas e sirva gelado.

Bom apetite!

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