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Receita clássica de bolo de fígado

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 174,7 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 12 h.

Proteínas * 7,6 gr.

Gorduras * 11,5 g

Carboidratos * 15,1 gr.

Contente

O bolo de fígado não precisa de ser assado no forno. Este é um prato farto com uma apresentação interessante. Na versão clássica, cebolas e cenouras fritas e molho de maionese com alho são usados para a camada entre os bolos de fígado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave o fígado, seque e pique ou triture no liquidificador.

Bata um ovo no fígado, acrescente o creme de leite, a farinha, o sal e a pimenta, amasse uma massa grossa. Frite as panquecas de fígado dos dois lados em uma frigideira pequena.

Para o recheio, pique a cebola finamente e rale as cenouras. Frite os vegetais em uma frigideira até ficarem macios. Lave as verduras e pique finamente com uma faca. Em um recipiente separado, misture o alho picado e a maionese.

Recolher o bolo. Coloque uma panqueca de fígado em um prato raso, pincele com molho de maionese e alho, coloque a cebola e a cenoura assada por cima, polvilhe com as ervas, cubra com a próxima panqueca e continue até que as panquecas e o recheio acabem. A panqueca de cima pode ser decorada com ervas ou vegetais frescos, conforme desejar. Coloque o bolo na geladeira por 8-12 horas para ficar bem de molho.

Bom apetite!