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Bolo de Fígado no Kefir

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 124,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 190 minutos

Proteínas * 6,7 g

Gorduras * 7,4 gr.

Carboidratos * 12,2 g

Contente

Bolo de fígado de kefir é um excelente aperitivo para uma mesa festiva. O prato parece delicioso e festivo. É fácil e rápido de preparar. Um bolo de lanche é macio se deixado na geladeira por várias horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Enxágüe bem o fígado de frango em água corrente e remova o excesso de gordura. Coloque em uma tigela do liquidificador e pique. Adicione o ovo de galinha e pique novamente.

Adicione a farinha de trigo, o kefir, o sal e a pimenta-do-reino ao fígado picado. Bata novamente no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje a massa resultante em uma tigela. Adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem.

Aqueça bem a frigideira, pincele com uma pequena quantidade de óleo vegetal e deite delicadamente na massa de fígado, alise, dando-lhe um formato arredondado. Frite a panqueca até a superfície ficar espessa, depois use uma espátula para virá-la e cozinhe por mais alguns minutos.

Coloque as panquecas de fígado prontas em um prato e faça o recheio.

Enxágue e seque os champignon. Corte alguns cogumelos em fatias finas. Moa o resto com um cubo médio. Aqueça uma frigideira funda, adicione um pouco de óleo vegetal e adicione os cogumelos picados. Frite até dourar e esfriar. Em seguida, frite as fatias de cogumelos até dourar.

Coloque o creme de leite em uma tigela pequena. Descasque o alho e passe por uma prensa. Coloque com creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Prepare o prato no qual irá recolher o bolo de aperitivo. Disponha a panqueca de fígado e pincele o molho preparado.

Disponha a próxima panqueca, pincele com o molho e espalhe os cogumelos fritos por cima.

Assim, monte o bolo de fígado, cubra bem as camadas com o molho e alterne o recheio.

Unte a panqueca de fígado de cima com o molho. Com um garfo, faça um desenho, arrume as fatias de cogumelos em volta do bolo de lanche e decore com ervas, previamente lavadas e secas. Resfrie o bolo de fígado na geladeira por várias horas. Durante este tempo, estará bem saturado.

Bom apetite!