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Bolo de Fígado na Água

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 168,8 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 9,5 g

Gorduras * 9,3 gr.

Carboidratos * 15 gr.

Contente

Este prato pode, sem dúvida, ser denominado não convencional, principalmente devido ao seu nome. Afinal, costumamos encontrar a palavra "bolo" na seção "sobremesas". Mas um bolo de fígado com água pode funcionar como aperitivo e como um prato completo que se encaixa perfeitamente no menu festivo e diário.

Ingredientes

Processo de cozimento

Despeje 130 gramas de farinha em uma frigideira seca e frite em fogo baixo por alguns minutos.

Lavamos o fígado da carne e, em seguida, removemos as películas e as veias, se necessário. Mandamos o fígado para um liquidificador e trituramos.

Em uma tigela separada, combine três ovos, leite e água, bem como manteiga, que primeiro deve ser derretida, e sal.

Combine a massa resultante com o fígado picado, introduza gradualmente a farinha torrada. Misture tudo bem. A massa deve ter uma consistência cremosa.

Formamos panquecas finas com a massa resultante.

Frite em uma frigideira dos dois lados por alguns minutos.

Pique as cenouras e as cebolas.

Mandamos legumes picados para refogar em uma frigideira.

Espalhamos a panqueca no fundo de um prato raso, untamos com maionese e depois espalhamos um pouco do recheio, distribuindo por igual.

Fazemos as mesmas manipulações com as camadas subsequentes. A última camada do bolo deve ser polvilhada com gemas fervidas e ervas raladas num ralador fino. Deixe o bolo em infusão na geladeira por algumas horas antes de servir.