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Bolo de Fígado com Tomate

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 168 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 7,8 g
Gorduras * 10,1 gr.
Carboidratos * 12,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Bolo de Fígado com Tomate
Contente

Bolo de fígado de tomate é uma ótima opção para um lanche festivo. Parece brilhante e solene. Você pode decorar esse bolo de diferentes maneiras, com sua imaginação e pouco esforço. Pode-se dizer que o bolo de fígado fica macio, derrete na boca se você o deixar na geladeira durante a noite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lave bem as cenouras, ferva uma até ficar cozida em fogo baixo. Descasque o resto das cenouras e rale em um ralador grosso. Descasque as cebolas, reserve uma cebola e pique as restantes finamente.
Passo 2 de 11
Ferva os ovos de codorna com 6 minutos de antecedência, deixe esfriar e descasque, corte em quatro partes antes de decorar o bolo.
Passo 3 de 11
Qualquer fígado funcionará para um bolo de fígado. O fígado de porco ou bovino deve primeiro ser lavado e embebido em leite. Enxágüe bem o fígado de frango em água corrente e remova o excesso de gordura. Coloque no liquidificador junto com a cebola picada em várias partes, pique, acrescente os ovos de galinha, sal, pimenta e creme de leite.
Passo 4 de 11
Misture bem a massa. Aqueça bem a frigideira, pincele com um pouco de óleo vegetal e deite delicadamente na massa de fígado, alisando, dando um formato arredondado. Frite a panqueca até a superfície ficar grossa, depois use uma espátula para virar e cozinhe por cerca de um minuto.
Passo 5 de 11
Coloque as panquecas de fígado prontas em um prato e faça o recheio.
Passo 6 de 11
Aqueça uma frigideira funda, acrescente um pouco de óleo vegetal e coloque a cenoura ralada no ralador grosso e a cebola picada com uma faca. Frite até dourar e esfrie.
Passo 7 de 11
Lave bem o tomate e corte ao meio rodelas.
Passo 8 de 11
Comece a coletar bolo de fígado. Pegue um bom prato ou prato, coloque uma panqueca de fígado, pincele com um pouco de maionese, coloque uma colher de sopa de legumes fritos e espalhe por toda a superfície da panqueca de fígado.
Passo 9 de 11
Disponha a próxima panqueca, pincele com maionese e distribua uniformemente as meias argolas do tomate. Assim, recolha todo o bolo de lanche, alternando entre os recheios.
Passo 10 de 11
Unte a camada superior com uma fina camada de maionese. Lave bem as cebolas verdes em água corrente. Seque ou sacuda o excesso de umidade, pique bem fino com uma faca afiada. Polvilhe a parte superior e as laterais do bolo.
Passo 11 de 11
Descasque as cenouras cozidas e corte em rodelas finas. Enrole as fatias finas em rolos semelhantes a botões de rosa e coloque-as no centro do bolo de fígado. Coloque os quartos do ovo de codorna em volta da circunferência do bolo. O bolo de fígado pode ser servido, mas é melhor deixá-lo na geladeira por algumas horas para ficar de molho.

Bom apetite!

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