Pimenta em óleo com alho para o inverno - 5 melhores receitas com fotos passo a passo

Bom apetite!

Adendo: para enrolar pimentões enquanto cozinha a marinada, você pode adicionar ervilhas pretas e (ou) pimenta da Jamaica, cravo em botões, grãos de endro secos e pimentão vermelho se você gosta de salpicos picantes.

Pimenta para o inverno com alho e coentro ao molho de mel

Aqui está outra receita para uma costura deliciosa e delicada para o inverno. Especialmente surpreendente aqui é o recheio de mel, que vai bem com sementes de alho e coentro, e também dá aos pedaços de pimenta um aroma de verão único, mas não interrompendo de forma alguma o sabor natural brilhante deste vegetal.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 2 kg.
• Alho - 1-2 cabeças.
• Sementes de coentro - 1 colher de sopa
• Ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - a gosto.
• Mel - 8 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 8 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa sem um slide.
• Açúcar - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave o pimentão, remova as sementes e os talos e corte-o em tiras de 1,5-2 cm de largura (você pode cortar o pimentão em 4-6 pedaços se for pequeno). Opcionalmente, as tiras de pimenta podem ser enxaguadas para enxaguar quaisquer sementes que possam aderir.
2. Coloque os pedaços de pimenta bem apertados em potes pré-esterilizados.
3. Ferva a água e despeje a pimenta diretamente da chaleira até o gargalo dos potes. A pimenta deve ficar sob tampas limpas, aquecendo em água fervente por 15-20 minutos.
4. Prepare a marinada para despejar em uma panela. Coloque mel, sal e temperos ali e escorra a água dos pimentões usando a tampa do coador.
5. Leve a marinada para ferver e despeje potes de pimentão sobre eles, depois enrole com as tampas, vire a casa de cabeça para baixo e embrulhe até esfriar completamente.
6. Guarde as conservas frias na adega, na despensa ou em um armário escuro em uma sala fria.

Bom apetite!

Adendo: se não tiver certeza se gostará do produto acabado, mas quiser experimentar, enrole alguns potes pequenos primeiro.

Pimenta para o inverno com alho e tomate

Para preparar uma preparação de vegetais muito bonita e, é claro, deliciosa a partir de tomates e pimentões, selecione apenas vegetais muito maduros. O melhor é comprar tomates não na loja, mas no mercado - eles devem ter um cheiro perfumado de verdade para poderem ser saboreados. Opcionalmente, você pode adicionar salsa picada aqui.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 2 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Alho - 1 cabeça.
• Ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - a gosto.
• Salsa a gosto.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Sal - 1,5 colheres de sopa sem um slide.
• Açúcar - 2 colheres de sopa sem um slide.

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentões retirando os talos e as sementes e depois corte-os em tiras de 1 cm de largura (cada tira pode ser cortada para fazer pequenos palitos).
2. Lave os tomates, descasque-os e corte-os em rodelas grandes.
3. Pique a salsa limpa e seca.
4. Descasque o alho e corte cada dente em vários pedaços no sentido do comprimento (você também pode picar com uma faca).
5. Os vegetais devem ser colocados em uma panela grande ou em uma tigela sem salsa e alho, levados para ferver (para que fervam mais rápido, você pode adicionar imediatamente 100 ml de água), e depois ferver por 15 minutos.
6. Em uma panela, misture o sal e o açúcar com vinagre e óleo, despeje este recheio nos vegetais.
7. Adicione pimenta, salsa picada e alho aos vegetais. Ferva os vegetais por mais 10-15 minutos e desligue o fogo.
8. Enrole os pimentões prontos com os tomates, espalhe-os em potes secos e pré-esterilizados, vire-os sobre as tampas e embrulhe-os até que esfriem completamente.
9. Em seguida, coloque os frascos para armazenamento em um quarto seco e escuro e frio.

Bom apetite!

Pimenta para o inverno com alho e berinjela

Sugerimos que você prepare uma excelente variedade de vegetais para o inverno, enrolando alguns potes de pimentão, tomate, cenoura e berinjela com a adição de alho. Especiarias como sementes de coentro, ervilhas pretas e doces, pimenta malagueta, cravo em botões e ervas frescas picadas são adicionadas aqui a gosto.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 1,5 kg.
• Berinjela - 1,5 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Alho - 1-2 cabeças.
• Pimentão a gosto.
• Ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - a gosto.
• Sementes de coentro a gosto.
• Cravo em botões a gosto.
• Quaisquer ervas frescas a gosto.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Sal - 50 gr.
• Açúcar - 70 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte as berinjelas pequenas em círculos ou cubos de qualquer formato e deixe de molho por 20 minutos em água e sal para aliviar o amargor (se você tiver uma variedade de berinjela sem amargor, não precisa de molho).
2. Enxágue as berinjelas embebidas no início e esprema.
3. Lave o pimentão, retire as sementes e os talos, corte em tiras de 2 cm de largura e corte cada tira em 2 partes.
4. Lave os tomates, descasque-os e, em seguida, use um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne para purê-los.
5. Rale as cenouras (você também pode usar um processador de alimentos).
6. Em uma panela ou tigela grande, aqueça o óleo, acrescente a berinjela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
7. Em seguida, adicione o restante dos vegetais, quaisquer verduras picadas às berinjelas, despeje sobre o purê de tomate, sal e adicione a quantidade necessária de açúcar e cozinhe por mais 15 minutos.
8. Adicione o alho picado, especiarias e vinagre aos vegetais, mexa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 5 minutos.
9. Desligue o fogo e coloque seus vegetais variados em potes pré-preparados esterilizados, vire os potes em tampas, envolva-os com um cobertor quente.
10. Quando a preservação esfriar, leve-a para um local fresco.

Bom apetite!

Pimenta para o inverno em azeite com alho e pepino

Os pimentões para o inverno podem ser preparados adicionando pepinos a eles. Como resultado, acabará com uma salada de vegetais inusitada, mas muito saborosa, que pode ser consumida um mês após a costura, permitindo que fique bem salgada. O melhor é enrolar esta salada em potes de 0,5 ou 1 litro.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 2 kg.
• Pepinos - 2 kg.
• Alho - 1 cabeça.
• Ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - a gosto.
• Sementes de endro a gosto.

Para marinada de 1 litro:

• Óleo vegetal - 75 ml.
• Vinagre 9% - 1,5-2 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Deixe os pepinos de molho por algumas horas antes de cozinhar em água fria, cortando as pontas de ambos os lados. É melhor usar pepinos pequenos do tipo maxixe com não mais de 8-9 cm de tamanho.Os pepinos grandes devem ser cortados transversalmente e depois no sentido do comprimento para fazer barras grandes.
2. Para que a costura seja mais original, escolha não pimentões verdes, mas amarelos e vermelhos. Corte-o em vários pedaços no sentido do comprimento, após retirar o talo e as sementes.
3. Coloque os dentes de alho no fundo dos frascos esterilizados, podem ser cortados em vários pedaços no sentido do comprimento, bem como sementes de endro secas e grãos de pimenta.
4. Coloque os pepinos e pedaços de pimentão bem em cima dos temperos, despeje água fervente sobre os potes até o topo e cubra com as tampas, deixe repousar por 20 minutos para cozinhar.
5. Em seguida, em uma panela, prepare a marinada com o número especificado de componentes.
6. Quando os pepinos estiverem cozidos no vapor, escorra a água deles usando uma tampa de peneira e despeje a marinada fervente nos potes até o gargalo.
7. Com cuidado, enrole os potes de legumes com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os com uma manta até que esfriem completamente.
8. Armazene a preservação resfriada em uma sala fria e escura.

Bom apetite!