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Shortcake com morangos e merengues

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1982
Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 115,8 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 110 minutos
Proteínas * 7,4 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 20,5 g
* por 100 gr. produtos
Shortcake com morangos e merengues
Contente

Uma base arenosa que derrete na boca, morangos suculentos e aromáticos escondidos sob uma tampa de merengue arejado - esta é uma das sobremesas mais deliciosas que você pode preparar facilmente em sua cozinha. Uma característica dessa receita é que a massa do shortbread é amassada na manteiga derretida.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma panela. Coloque em fogo baixo e derreta.
Passo 2 de 12
Retire a panela do fogo. Adicione o açúcar à manteiga derretida e mexa. Em seguida, resfrie a mistura ligeiramente para que a proteína não coalhe com o calor.
Passo 3 de 12
Em uma tigela separada, bata os ovos até obter uma espuma clara. Para isso, será conveniente usar um batedor. Envie os ovos batidos para a manteiga resfriada e mexa até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó à farinha e peneire-os na mistura de ovo amanteigado.
Passo 4 de 12
Sove a massa, cubra ou embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 10-15 minutos.
Passo 5 de 12
Separe os morangos, descarte os frutos estragados e retire as caudas. Lave os frutos restantes e corte ao meio.
Passo 6 de 12
Polvilhe os bagos preparados com amido de milho, ao contrário da fécula de batata, não deixa o seu gosto residual na sobremesa acabada, apenas estabiliza os bagos e evita que escorra.
Passo 7 de 12
Coloque a massa resfriada em uma forma dividida com diâmetro de 26-30 cm e distribua uniformemente por toda a superfície da forma, formando lados com altura de pelo menos 2 cm.
Passo 8 de 12
Coloque os morangos em uma base de areia. A camada da baga deve ser uniforme.
Passo 9 de 12
Prepare o merengue. Para fazer isso, na velocidade baixa da batedeira, comece a bater as claras. Depois de batidos até formar uma espuma leve, adicione o primeiro açúcar e aumente a velocidade de batimento. Aos poucos, adicione todo o açúcar necessário para o merengue e bata por cerca de 10 minutos até ficar crocante.
Passo 10 de 12
Transfira suavemente as claras em neve para os morangos. Você pode dar ao futuro merengue um alívio com uma espátula. Isso deixará o bolo ainda mais bonito.
Passo 11 de 12
Coloque a torta no forno pré-aquecido a 170 ° C e leve ao forno por 50-60 minutos. Quando terminar, o merengue deve ser marrom dourado.
Passo 12 de 12
Retire do forno o bolo quebradiço acabado com morangos e merengue e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, para servir.
Bom apetite!

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