Bolo de sanduíche com morangos e geleia
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
126,9 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Gorduras *
2,7 gr.
Carboidratos *
24,4 g
Tendo preparado um bolo de acordo com esta receita, você conhecerá uma combinação muito original de uma base crocante de shortbread, morangos frescos, sem nenhum tratamento térmico e deliciosa geléia de seu próprio suco de morango na gelatina.
Ingredientes
Processo de cozimento
Combine os ingredientes secos (farinha, açúcar e sal). Em seguida, esfregue óleo frio diretamente em um recipiente para secar os ingredientes. Retire-o da geladeira antes de esfregá-lo, não o deixe em temperatura ambiente. Esfregue tudo com as mãos em pequenas migalhas. Faça isso rapidamente para não transferir o calor de suas mãos para a futura massa quebradiça. Em seguida, despeje água fria, você pode até mesmo água gelada, direto do freezer, e amasse uma massa elástica. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque na prateleira de cima da geladeira por pelo menos uma hora.
Abra a massa entre duas folhas de pergaminho para que depois possa ser facilmente transferida para a assadeira para que não grude na superfície de trabalho. A espessura da massa para uma base de areia não deve ser superior a um centímetro. Remova uma das folhas de pergaminho. Use o segundo para transferir a massa enrolada para o molde.
Com cuidado, distribua a massa do shortbread sobre a forma, corte o excesso e fure com um garfo. Cubra a base de areia novamente com pergaminho, sobre o qual você despeja uma carga, como feijão. Junto com os furos com garfo, o peso ajudará a evitar a deformação da futura base da torta durante o tratamento térmico. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 30 minutos.
Despeje um pouco de água em uma panela um pouco menos que uma tigela de purê de morango e coloque no fogo. Coloque uma tigela em cima da panela. Isso criará uma estrutura para seu banho de vapor. Aqueça o purê de morango com xarope de açúcar, em seguida, adicione a gelatina inchada e mexa até que esteja completamente dissolvido. Retire a futura geleia de morango do fogo.
Bom apetite!