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Torta de areia com maçãs e ameixas

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 170,2 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 4 gr.
Gorduras * 6,9 gr.
Carboidratos * 31,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta de areia com maçãs e ameixas
Contente

O recheio de creme de leite amolece uma massa de shortbread bastante densa, tornando-a mais saborosa e menos quebradiça, e também vai bem com qualquer amoras ou frutas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Retire o óleo da geladeira com antecedência para que ele aqueça até a temperatura ambiente e amoleça. Quebre ou corte em pedaços pequenos, transfira para uma tigela funda, acrescente sal, açúcar e vanilina e triture com um garfo até ficar homogêneo.
Passo 2 de 13
Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, continuando a mexer vigorosamente.
Passo 3 de 13
Numa colher, apague o refrigerante com vinagre, junte à massa e mexa vigorosamente.
Passo 4 de 13
Peneirar a farinha em uma peneira fina, adicionar em porções à base de manteiga.
Passo 5 de 13
Sove tudo até ficar homogêneo, forme uma bola, cubra com plástico ou filme plástico e leve à geladeira por 10-15 minutos.
Passo 6 de 13
Nesse ínterim, prepare o recheio. Enxágue as maçãs, descasque e corte em rodelas finas, após descascar o caroço. Regue com suco de limão para evitar que as fatias escureçam. Lave as ameixas, seque-as com uma toalha, retire as sementes e corte em rodelas.
Passo 7 de 13
Divida a massa resfriada em duas partes em uma proporção de cerca de 2: 1 e enrole a maior parte dela em uma camada entre duas folhas de papel manteiga.
Passo 8 de 13
Transfira esta camada para uma assadeira e tampe. É aconselhável untar o próprio formulário com uma pequena quantidade de óleo.
Passo 9 de 13
Coloque as frutas em ordem aleatória em uma base de areia. Eles podem ser colocados em camadas, em setores ou misturados previamente em uma tigela separada e dispostos todos juntos. Dobre para dentro os protetores de massa restantes nas bordas, cobrindo o recheio.
Passo 10 de 13
Abra a massa restante em uma camada mais fina do que você rolou a massa sob a base da torta. Corte-o em tiras de cerca de 1,5 centímetros de largura. Com as tiras resultantes, coloque uma gradinha sobre o bolo e feche as pontas das laterais. Para fazer com que tudo se conecte melhor, você pode achatar a massa em todo o perímetro com um garfo, de modo que as camadas de massa se mantenham unidas e você terá uma bela borda em relevo.
Passo 11 de 13
Coloque a torta no forno pré-aquecido a 180̊C e leve ao forno por 30-35 minutos. Enquanto isso, em uma tigela funda, misture o creme de leite e o açúcar e bata no liquidificador.
Passo 12 de 13
Despeje a massa de creme de leite resultante no bolo acabado. É preferível transferir primeiro a sobremesa da forma para o prato onde será servida, porque a massa de shortbread embebida fica muito tenra e será mais difícil retirá-la da forma sem parti-la.
Passo 13 de 13
Deixe a torta com o recheio até que esfrie completamente, depois coloque na geladeira por algumas horas para deixá-la de molho.
Bom apetite!

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