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Torta de areia com framboesas frescas

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 198,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 7,4 gr.
Gorduras * 14,1 gr.
Carboidratos * 16,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta de areia com framboesas frescas
Contente

Esses deliciosos produtos de confeitaria caseiros são essencialmente uma cesta de massa fina e crocante com recheio de framboesa. A massa do shortbread, e há muitas opções para isso, sove na base da farinha, da manteiga e das gemas. Nesta receita, você é convidado a fazer uma camada de queijo cottage, que ficará mais saborosa, mas você pode passar sem ela. As framboesas para a torta devem estar secas, senão darão muito suco e a massa não assará.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Em uma tigela para amassar a massa, coloque a manteiga fria cortada em pedaços, duas gemas, acrescente o sal e uma colher de açúcar e adicione uma colher de água gelada.
Passo 2 de 7
Em seguida, despeje a quantidade de farinha de trigo indicada na receita por uma peneira grossa. Sove a massa com a mão rapidamente, para não esquentar.
Passo 3 de 7
Em seguida, embrulhe em um saco plástico ou um pedaço de filme plástico e coloque no freezer por 30 minutos, pois uma massa bem fria é importante para uma torta esfarelada e crocante.
Passo 4 de 7
Durante este tempo, prepare o componente de coalhada do recheio. Em uma tigela separada, use uma batedeira para misturar o queijo cottage e o mascarpone com os ovos e uma colher de açúcar até ficar homogêneo.
Passo 5 de 7
Abra um pouco a massa de shortbread resfriada até formar um bolo achatado de até 1 cm de espessura, no máximo. Coloque o pão achatado em uma assadeira untada, formando uma borda para o recheio. Coloque esta base de bolinhos da torta por 20 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.
Passo 6 de 7
Em seguida, retire do forno, deixe esfriar um pouco e coloque o recheio de coalhada em uma camada uniforme.
Passo 7 de 7
Espalhe as framboesas uniformemente sobre o recheio, mergulhando-as um pouco na coalhada. Continue assando a torta de framboesa no forno na mesma temperatura por mais 15 minutos. Esfrie o bolo assado, retire-o cuidadosamente da forma e, se a forma estiver bonita, sirva o bolo de framboesa sobre a massa quebrada à mesa.
Cozimento delicioso e bem-sucedido!

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