Torta de massa folhada com mirtilo no forno

Antes de fazer o bolo, a massa folhada sem fermento deve ser descongelada para que recupere sua plasticidade e maciez. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e coloque uma camada de massa descongelada. Alternativamente, você pode cobrir a mesa com pergaminho e trabalhar nela. Abra a massa até formar uma camada de tamanho que possa ser colocada em uma assadeira e decorada com amortecedores. Também precisamos de massa para decorar o topo do bolo, então cortamos uma pequena parte da camada para isso com antecedência. Cubra a assadeira com pergaminho untado com óleo e coloque imediatamente a massa enrolada nela.

Lavamos os mirtilos e colocamos sobre uma toalha para que sequem bem. Se forem usados ​​mirtilos congelados, primeiro descongele-os levemente e escorra a quantidade de suco que conseguiu se destacar. Coloque as frutas em uma tigela.

Em seguida, adicione açúcar granulado e amido de milho à tigela dos mirtilos - isso engrossa o recheio de frutas vermelhas e retém o suco liberado durante o cozimento. Nós nos misturamos.

Numa forma, coloque o recheio de mirtilo sobre a massa e distribua uniformemente por toda a área da torta. Dobre os lados esquerdos da massa para fechar o recheio em volta do perímetro.

Abra a massa restante e corte em tiras do comprimento desejado. Formamos uma rede com eles na superfície das bagas. Quebre o ovo em um recipiente pequeno separado e bata bem com um garfo e uma pitada de açúcar granulado. Lubrifique as bordas da torta com a mistura resultante usando um pincel de silicone. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Coloque a forma de bolo no nível médio do forno quente e leve ao forno por quinze a vinte minutos. No final do cozimento, a superfície e as bordas do bolo devem estar douradas.

Retire o bolo acabado do forno e deixe esfriar. Transferimos os pastéis para um prato e servimos quente ou frio.