Torta de massa folhada com morangos no forno

Limpamos os morangos das sépalas e enxaguamos com água fria, depois os colocamos sobre uma toalha para que os frutos sequem bem. Se os morangos estiverem descongelados, é imperativo drenar todo o suco que foi liberado. Corte os morangos preparados em pedaços no sentido do comprimento.

Descongele com antecedência a massa folhada sem fermento, deixando-a sobre a mesa por uma hora em temperatura ambiente. Ele se tornará macio e flexível. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e coloque uma camada de massa descongelada sobre ela. Desenrole ligeiramente com um rolo para obter um retângulo uniforme. Fazemos cortes nas bordas de ambos os lados, como na foto. Cubra a assadeira com pergaminho e coloque imediatamente o pedaço de massa folhada resultante sobre ela. Unte a parte central com geléia de morango. Se não houver geleia espessa, você também pode usar geleia de morango comum. Adicione uma colher de chá de amido a meio copo de geleia - assim a mistura não se espalhará durante o cozimento.

Coloque os morangos preparados por cima da geléia. Polvilhe açúcar mascavo por cima.

Dobre as tiras cortadas de massa sobre os morangos, uma a uma. Assim, fechamos o recheio com massa por todos os lados, como na foto. Quebre o ovo em um pequeno recipiente separado, separe a gema. Sacuda bem a gema com um garfo e uma pitada de açúcar granulado. Lubrifique a superfície do bolo com a mistura resultante usando um pincel de silicone. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos uma assadeira com uma torta formada no nível do meio de um forno já quente e assamos o produto por vinte e cinco a trinta minutos, até que uma bela crosta esteja dourada por cima.

Tiramos o bolo pronto do forno e deixamos esfriar. Transferimos os pastéis para um prato e servimos quente ou frio. Ao cortar produtos assados ​​quentes, o recheio da baga pode espalhar-se, depois de arrefecer torna-se mais estável.