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Torta com mirtilo no kefir no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 129,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 4,3 gr.
Gorduras * 4,8 gr.
Carboidratos * 24,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta com mirtilo no kefir no forno
Contente

Para começar, é feita uma massa de fermento com kefir. É enrolado e recheado com lingonberry, maçã ralada, açúcar e recheio de amido. Tudo se fecha com a segunda parte da massa, untada com um ovo e assada por 30-40 minutos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Aquecemos o kefir no microondas até aquecer e diluímos o fermento fresco nele. Adicione sal, açúcar granulado, 2 colheres de sopa de farinha e misture bem.
Passo 2 de 14
Deixe a massa em um lugar quente por 10-15 minutos. Durante esse tempo, bolhas devem aparecer na superfície. Se não estiverem, você terá que fazer tudo de novo, com mais fermento fresco.
Passo 3 de 14
Adicione o ovo e o óleo vegetal à massa. Misture bem com um batedor.
Passo 4 de 14
Peneire a farinha numa peneira e acrescente porções à massa.
Passo 5 de 14
Quando fica difícil mexer tudo com um batedor, começamos a mexer manualmente. Em seguida, coloque o conteúdo sobre uma superfície enfarinhada e sove a massa.
Passo 6 de 14
Nós o deixamos subir um pouco e empurrá-lo para baixo com a mão. Em seguida, coloque em um local aquecido e espere até que a massa quase dobre.
Passo 7 de 14
Preparando o recheio para a torta. Se o lingonberry for fresco, então nós o enxáguamos bem e o colocamos em uma peneira para que todo o excesso de líquido seja vidro. Em seguida, o enviamos para um recipiente adequado. Adicione açúcar granulado, fécula de batata e maçã ralada às bagas (você não pode adicionar). Misturamos tudo.
Passo 8 de 14
Plantamos a massa e dividimos em 2 partes. Um deve ser ligeiramente menor que o outro.
Passo 9 de 14
Abra a maior parte em um círculo, cerca de 4 cm de diâmetro maior do que a assadeira usada. Com cuidado, transferimos para o molde e fazemos as laterais com 1,5-2 cm de altura.
Passo 10 de 14
Coloque o recheio de mirtilo por cima.
Passo 11 de 14
Também estendemos uma pequena parte da massa, usamos uma faca para fazer pequenos orifícios e tapar o recheio com ela. Apertamos as pontas e deixamos o bolo repousar em um lugar quente por 20-30 minutos.
Passo 12 de 14
Lubrifique a superfície com ovo batido ou leite para que fique marrom.
Passo 13 de 14
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo por 30-40 minutos. Você pode cobrir a parte superior com papel vegetal ou papel alumínio para evitar queimaduras.
Passo 14 de 14
Soltamos o produto acabado do anel de divisão e deixamos em repouso por cerca de 20 minutos, para que o recheio engrosse um pouco. Corte a torta em porções e sirva com chá ou café. Bom apetite!

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