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Torta de Groselha e Merengue

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 140,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 7,1 gr.
Gorduras * 4,7 gr.
Carboidratos * 30,7 g
* por 100 gr. produtos
Torta de Groselha e Merengue
Contente

A massa de proteína congelada, também chamada de merengue, melhor do que qualquer outro componente, cria uma aparência elegante da torta, destacando os frutos em seu fundo. E além dessas qualidades, mastiga de forma muito agradável, o que as crianças gostam muito.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para preparar o bolo, primeiro precisamos separar as gemas das claras, colocando-as em recipientes separados. Também prepararemos imediatamente as raspas de limão. Esfregue as frutas bem lavadas em um ralador fino para obter cerca de 1-2 colheres de chá de raspas.
Passo 2 de 8
Vamos passar a fazer bolinhos de massa. Para fazer isso, misture a farinha peneirada com o fermento em pó com a manteiga picada e triture até formar migalhas finas. É importante nesta fase que a manteiga esteja congelada, caso contrário a massa ficará grudada.
Passo 3 de 8
Adicione as gemas, o açúcar granulado e as raspas de limão preparadas em um recipiente com migalhas. Sove a massa o mais rápido possível para que a manteiga não derreta no processo. Formamos um caroço com a massa resultante e o envolvemos em um saco plástico ou filme plástico. Em seguida, deixamos a massa na geladeira por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, vamos começar a rechear.
Passo 4 de 8
Retire as bagas de groselha dos ramos, enxágue bem e seque-as, colocando-as sobre uma toalha de papel
Passo 5 de 8
Em seguida, bata as proteínas reservadas junto com o sal até que picos estáveis ​​sejam formados. Então, sem parar de chicotear, adicione amido de milho a eles. Combine a massa de proteína com frutos secos.
Passo 6 de 8
Paralelamente, aquecemos o forno a 180 graus e estendemos a massa gelada. Em seguida, distribuímos a camada de massa o mais uniformemente possível sobre a forma oleada. Assamos o bolo até ficar totalmente cozido.
Passo 7 de 8
Em seguida, espalhe o recheio de proteína-berry sobre o shortbread pronto, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície e leve ao forno por mais 10 minutos.
Passo 8 de 8
Após 10 minutos, abra um pouco a porta do forno, mas deixe o bolo dentro e seque por 15 minutos. Após este tempo, o seu bolo estará definitivamente pronto.
Desejamos-lhe um bom apetite!

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