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Torta de groselha com massa de fermento

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 144,8 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Gorduras * 5,6 g
Carboidratos * 27,8 g
* por 100 gr. produtos
Torta de groselha com massa de fermento
Contente

É possível criar obras-primas com massa de fermento, especialmente com mãos hábeis. Um bolo tão fofo e com uma forma muito interessante, que você mesmo cria, vai ser o destaque de qualquer mesa, desde a festiva até ao quotidiano. Além disso, depois de experimentar esta receita, você pode usar recheios diferentes e até mesmo misturar frutas silvestres.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Prepararemos imediatamente todos os ingredientes que utilizaremos no processo de cozimento. Separamos as groselhas, enxáguamos e colocamos em uma peneira para que não haja excesso de umidade nas bagas.
Passo 2 de 11
Peneire a farinha de trigo em um recipiente separado e acrescente o fermento seco. Misturamos bem todos os componentes e deixamos de lado por um tempo.
Passo 3 de 11
Por enquanto, vamos preparar o soro. Despeje o kefir em uma panela e aqueça em fogo baixo. Cozinhe o kefir até coalhar.
Passo 4 de 11
Em seguida, desligue o fogo, retire a panela do fogo e acrescente óleo vegetal, sal e açúcar granulado ao soro de leite resultante. Misture tudo muito bem e adicione à mistura de farinha. Amasse imediatamente a massa até obter uma consistência uniforme. Se necessário, se a massa ficar fina, acrescente um pouco mais de farinha.
Passo 5 de 11
Formamos um caroço com a massa, que posteriormente cobrimos com uma toalha. Deixe a massa levedada crescer em uma sala quente, sem correntes de ar, por pelo menos meia hora.
Passo 6 de 11
Coloque as bagas de groselha preparadas em um recipiente com amido e misture bem.
Passo 7 de 11
Após 30 minutos, verificamos o estado do teste. Devido à reação do fermento, deve-se aumentar de volume. Divida o caroço levantado de massa de fermento em duas partes em uma proporção de 70:30.
Passo 8 de 11
Estendemos a maior parte da massa em uma camada, com cerca de 0,5 centímetros de espessura, que colocamos em um molde. Distribuímos os frutos preparados por toda a superfície, recuando um centímetro da borda. Polvilhe o recheio com açúcar granulado.
Passo 9 de 11
Também estendemos a massa restante e cortamos em tiras iguais, das quais formamos uma treliça. Formamos uma borda em relevo ao longo das bordas da peça de trabalho. Deixe o bolo repousar em local aquecido por cerca de meia hora.
Passo 10 de 11
Antes de enviar o bolo para assar, coloque duas colheres de água na gema e mexa bem. Com a mistura resultante, unte a grelha e a lateral para que fiquem lindamente douradas. Paralelamente, pré-aquecemos o forno a 180 graus.
Passo 11 de 11
Inicialmente, fazemos o bolo por cerca de 15 minutos, cobrindo o espaço em branco com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e continue o processo de cozimento até ficar totalmente cozido. Isso pode levar de 30 a 40 minutos. Verificamos a prontidão do bolo com um palito ou um palito, que deve permanecer seco na saída da massa.
Desejamos-lhe um bom apetite!

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