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Torta de chanterelle

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 166,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 8,8 g
Gorduras * 12,8 g
Carboidratos * 18,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Torta de chanterelle
Contente

Além do excelente sabor, os chanterelles são bons porque não perdem a cor amarelo-laranja durante o tratamento térmico. Isso torna os pratos com sua participação bonitos e brilhantes, ao mesmo tempo que traz prazer gastronômico e estético.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Peneire a farinha. Despeje a farinha em uma tigela do liquidificador, adicione sal e manteiga em cubos, moa todos os ingredientes em pequenas migalhas. Adicione água gelada, substitua por cubos de gelo, triture tudo novamente no liquidificador. A massa deve ser quebradiça, mas flexível.
Passo 2 de 7
Forme um disco grosso com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 3 de 7
Enquanto a massa esfria, acrescente o recheio. Descasque os chanterelles, lave e cozinhe em água e sal por 15-20 minutos. Retire a casca da cebola, corte em meias argolas finas e frite até ficar macio. Em seguida, adicione os chanterelles à cebola e frite até que a umidade evapore.
Passo 4 de 7
Em uma tigela, misture as natas e os ovos, acrescente o queijo ralado, as ervas provençais e o sal. Misture bem.
Passo 5 de 7
Retire a massa da geladeira, enrole em uma camada de no máximo 0,5 centímetros de espessura. Coloque a camada em uma forma, forme lados de 3-4 centímetros de altura, faça furos com um garfo para que a massa não inche. Coloque um peso sobre a massa (pode ser bolinhas ou feijões). Asse a crosta com o peso no forno a 200 graus por 10 minutos, depois retire o peso e cozinhe por mais 10 minutos a 180 graus.
Passo 6 de 7
Coloque o queijo e o recheio de natas na crosta assada, coloque por cima as cebolas fritas e os chanterelles. Coloque a peça no forno e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus.
Passo 7 de 7
Esfrie a torta acabada, retire da forma, polvilhe com ervas picadas e sirva com chá. Esses doces deliciosos desaparecerão instantaneamente da mesa.

Bom apetite!

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