Torta com queijo cottage e mirtilos de massa quebrada no forno
0
468
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
153,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Gorduras *
10 gr.
Carboidratos *
22,3 gr.
Bolo tricolor brilhante - esses pastéis não são apenas saborosos, mas também agradáveis aos olhos com sua atratividade. Camada marrom - massa quebrada com cacau, camada branca - recheio de coalhada, camada roxa - mirtilos. Todos juntos conferem ao bolo um sabor harmonioso e uma suculência agradável. É melhor servir esses pastéis bem resfriados: a camada de coalhada torna-se mais densa, mais estável, a massa do shortbread torna-se mais quebradiça e os frutos silvestres não se espalham.
Ingredientes
Processo de cozimento
Sove a massa do shortbread. Misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal, açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Rale a manteiga resfriada em um ralador grosso ou corte em pedaços pequenos e adicione à mistura seca resultante. Esfregue a mistura com manteiga com as mãos até obter uma migalha.
Cozinhar o recheio de coalhada. Para fazer isso, misture ovos, proteínas, açúcar granulado, açúcar baunilha, queijo cottage, creme de leite e amido de milho em uma tigela. Misture tudo com uma batedeira ou liquidificador manual até ficar completamente homogêneo. Separamos os mirtilos, enxáguamos e secamos bem em uma toalha da umidade residual.
Sobre a massa quebrada em uma forma, distribua a massa da coalhada em uma camada uniforme. Polvilhe os mirtilos por cima. Tiramos a massa do congelador e esfregamos em um ralador grosso. Espalhe as aparas resultantes em uma camada uniforme sobre os mirtilos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos a forma de bolo no nível médio e assamos por quarenta e quarenta e cinco minutos.
Bom apetite!