Torta com queijo cottage e morangos pastéis de massa quebrada no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
149,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
6,3 gr.
Gorduras *
10,7 g
Carboidratos *
21,8 g
Um bolo assim não deixará ninguém indiferente. A base de areia crocante, o delicado recheio de coalhada e os espetaculares morangos em gelatina na superfície não só são muito saborosos, mas também lindos. Esses produtos assados podem se tornar o ponto alto de uma festa do chá, e isso é totalmente justificado. Recomendamos a utilização de coalhada gordurosa para que o sabor do recheio fique mais cremoso. Aceitamos morangos frescos: os congelados não dão tanto apelo visual, pois perdem a forma ao descongelar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em seguida, peneire a farinha junto com o fermento e despeje na mistura de ovo e óleo. Amassamos a massa com as mãos, é aconselhável fazê-lo rapidamente. A massa acaba ficando macia, mas mantendo bem sua forma, não gruda nas mãos. Envolvemos a massa em filme plástico e colocamos na geladeira por quinze a vinte minutos. A massa esfriará e ficará mais dura.
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio de coalhada. Coloque o queijo cottage, o creme de leite gordo em uma tigela, quebre os ovos, acrescente o açúcar granulado, o açúcar de baunilha, o amido de milho e a sêmola. Usando um liquidificador de imersão, bata em todos os ingredientes até que uma massa homogênea seja obtida e os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos uma forma com base de areia e recheio de coalhada no nível médio de um forno já quente e asse por cerca de quarenta minutos. Os tempos de cozimento podem variar ligeiramente dependendo do forno específico. Nos concentramos no fato de que, ao final do cozimento, a casca quebrada deve dourar nas bordas e o recheio vai adquirir um tom cremoso e quente. Tiramos o produto acabado do forno e deixamos esfriar completamente.
Usando um pincel de silicone, unte os morangos com uma solução gelatinosa resfriada. Despeje o resto do líquido entre as fatias de morango. Retiramos a torta formada na geladeira por uma ou duas horas. Durante esse tempo, a geleia esfriará e endurecerá completamente, e o recheio de coalhada se estabilizará.
Bom apetite!