Torta com queijo cottage e morangos no kefir
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
103,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
4,7 gr.
Gorduras *
5,5 gr.
Carboidratos *
20,1 g
Sove a massa para a torta no kefir - ela tem densidade média e dá um miolo de porosidade média. Usaremos morangos e queijo cottage como recheio. Adicione as raspas de laranja para dar sabor. Os produtos de pastelaria são tenros, com uma textura húmida e um agradável aroma a citrinos. Se os morangos estiverem congelados, antes de adicionar à massa, certifique-se de deixá-los descongelar completamente e escorrer todo o suco.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a massa, despeje o kefir em uma tigela volumétrica. O produto pode ter qualquer teor de gordura. A massa cresce especialmente bem se o kefir já estiver chegando ao fim do prazo de validade. Quebramos ovos ao kefir, acrescentamos açúcar granulado e sal. Bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo e a espuma aparecerá na superfície. Em seguida, peneire a farinha junto com o fermento e despeje na mistura de ovo e kefir. Sove uma massa lisa homogênea de densidade média, que lembra o creme de leite grosso.
Misture o queijo cottage e o açúcar granulado em uma tigela separada. Esfregue com uma colher até que os grãos de açúcar se dissolvam. Vale ressaltar que é aconselhável usar a gordura do requeijão e não muito molhada - as bolinhas ficarão macias e não se espalharão durante o cozimento. A partir da massa resultante da coalhada com as nossas mãos, formamos bolinhas um pouco menores que uma noz e as rolamos nas palmas até ficarem macias.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus. Unte a assadeira com óleo vegetal inodoro. Como alternativa, você pode cobri-lo com pergaminho oleado. Se o molde for de silicone, nenhuma lubrificação é necessária. Despeje a massa de morango cozida na forma. Mergulhamos as bolas de requeijão na massa, tentando distribuí-las de maneira uniforme por toda a área do produto. Colocamos a forma com a massa no nível médio de um forno já quente e asse por cerca de quarenta minutos. Os tempos de cozimento podem variar ligeiramente dependendo do forno específico. Centramo-nos no facto de que, no final da cozedura, o bolo deve aumentar ligeiramente de volume e dourar bem. Tiramos o produto acabado do forno e deixamos esfriar um pouco.
Bom apetite!