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Pilaf de arroz integral com cordeiro

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 296,2 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 6 gr.

Gorduras * 33,8 g

Carboidratos * 27,3 g

Contente

Um piquenique ou um almoço farto para uma grande empresa - pilaf com cordeiro ajudará a alimentar a todos. Nesta receita, mostraremos como fazer um delicioso prato de arroz integral.

Ingredientes

Carneiro 700 gr. arroz castanho 500 gr. Cenoura 500 gr. Cebola 100g Banha de porco 100g Alho 2 pçs. Zira 0,5 colher de chá Sal gosto

Processo de cozimento

Lave bem o arroz e cubra com água fria por meia hora.

Descasque as cenouras, lave e corte em tiras.

Retire a casca das cebolas e corte-as em meias rodelas. Retire a camada superior da casca do alho e corte as raízes.

Corte o bacon em cubinhos. Aqueça o caldeirão em fogo alto. em seguida, coloque a banha nele e derreta a gordura. Remova torresmos do caldeirão com uma escumadeira.

Frite o cordeiro em gordura por todos os lados.

Em seguida, coloque a cebola em um caldeirão e frite até dourar.

Adicione a carne e as cenouras às cebolas fritas, continue a fritar em fogo médio por 15 minutos.

Quando as cenouras ficarem macias, despeje água fervente no caldeirão, leve o zirvak para ferver e continue cozinhando em fogo baixo por 15-20 minutos.

Em seguida, adicione o alho e o cominho, cozinhe por mais 15 minutos, sal a gosto. O Zirvak deve ser ligeiramente salgado.

Em seguida, coloque o arroz em um caldeirão e adicione mais água fervente para cobrir o cereal. Leve o pilaf para ferver e cozinhe, coberto, por 20 minutos.

Em seguida, usando uma tigela funda, colete o arroz com uma lâmina e mantenha o caldeirão em fogo lento por 25-30 minutos para evaporar o caldo restante.