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Pilaf de filé de peru

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Cozinha Oriental

Conteúdo calórico 121,3 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Gorduras * 7,3 gr.

Carboidratos * 26,6 gr.

Contente

O filé de peru pertence às carnes com baixo teor de gordura, portanto o pilaf a partir dele é preparado para a alimentação, alimentação infantil e para cumprir os princípios do PP. A carne de filé é cozida rapidamente, para que não fique seca no pilaf, nesta receita é pré-fervida um pouco. Qualquer arroz é adequado para esse pilaf e apenas grãos de pimenta ou folhas de louro são adicionados a partir das especiarias.

Ingredientes

Filé de peru 1 PC. arroz branco 2 colheres de sopa. Cenoura 2 pçs. Cebola 1 PC. Alho 2 pçs. Folha de louro 4 coisas. Pimenta da Jamaica 8 pcs. Óleo vegetal 70 ml. Sal gosto

Processo de cozimento

Seu prato preparado de acordo com a receita proposta será apreciado por crianças e adultos.

Descasque e enxágue as cenouras e corte-as em palitos longos.

Descasque as cebolas e pique-as em rodelas finas.

Filé de peru, pode com antecedência, ferver em água com sal por 20 minutos, não mais, depois segurar por 10 minutos no caldo para que fique suculento.

Em uma tigela para cozinhar pilaf, aqueça o óleo vegetal e frite um pouco as cenouras e cebolas picadas, para que fiquem macias. Corte o filé de peru cozido entre as fibras em pedaços médios e transfira para uma tigela com os vegetais fritos.

Lave a quantidade necessária de arroz para pilaf 5-8 vezes com água fria.

Em seguida, coloque o arroz lavado em uma camada uniforme em cima dos pedaços de carne com vegetais fritos. Salgue um pouco o arroz e espalhe as ervilhas da pimenta da Jamaica.

Em seguida, encha esses ingredientes com água quente de modo que fiquem 2 cm acima do seu nível. Despeje a água na lateral do prato ou com uma colher para que o arroz não se misture com o resto dos ingredientes.

Tampe os pratos e cozinhe o pilaf em fogo baixo por 25 minutos, até que o arroz absorva todo o líquido. Deixe o pilaf cozido por 15-20 minutos para infundir.