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Pilaf de trigo sarraceno com frango

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 111,9 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 4,7 gr.
Gorduras * 7,8 g
Carboidratos * 21,4 g
* por 100 gr. produtos
Pilaf de trigo sarraceno com frango
Contente

Para os amantes do trigo sarraceno, você pode gostar desta receita para fazer pilaf. O prato é raro, mas ao mesmo tempo saudável e saboroso. Você pode diversificar seu menu inicial com eles. O pilaf é preparado a partir do trigo sarraceno e de acordo com os princípios do pilaf de arroz comum. Cozinhar em um caldeirão. Para servir o pilaf, prepare cebolas em conserva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
Primeiro, prepare toda a comida para o pilaf. Lave o frango, retire a pele e separe a carne dos ossos. Descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Descasque as cenouras. Deixe 1 pedaço e corte o resto em tiras finas. Descasque as cabeças de alho da casca externa.
Passo 2 de 16
Aqueça bem o óleo vegetal em um caldeirão. Em seguida, transfira as sementes e as asas, acrescente as cenouras cortadas ao meio e frite em fogo alto até dourar.
Passo 3 de 16
Transfira a cebola picada para os ossos fritos.
Passo 4 de 16
Frite a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar transparente.
Passo 5 de 16
Em seguida, retire as metades das cenouras e coloque as palhinhas de cenoura no caldeirão.
Passo 6 de 16
Corte o frango em pedaços. Quando o líquido tiver evaporado completamente dos vegetais fritos, transfira os pedaços de frango para eles.
Passo 7 de 16
Despeje 1,5 litro de água quente em um caldeirão e coloque uma vagem de pimenta, sal e cabeças de alho. Cubra o caldeirão e cozinhe a carne no molho por 20 minutos. Isso também é chamado de zirvak.
Passo 8 de 16
Durante esse tempo, prepare cebolas em conserva para servir o pilaf. Pique duas cebolas em meias argolas finas e transfira para uma tigela separada. Em seguida, enxágue várias vezes com água fria. Em seguida, despeje de preferência água gelada, adicione sal, açúcar e meio limão cortado em rodelas. Coloque as cebolas em conserva em uma peneira antes de servir.
Passo 9 de 16
Retire as sementes, pimentões e cabeças de alho do zirvak preparado. Experimente Zirvak, deve ser bastante salgado. Em seguida, coloque o trigo sarraceno lavado em cima da carne em um caldeirão. Não mexa o prato e reduza o fogo ao mínimo. Moa o cominho em um pilão.
Passo 10 de 16
Coloque o cominho picado e a bérberis seca no pilaf. Adicione água fervida ao pilaf de modo que o nível do líquido fique 1 dedo acima da camada de trigo sarraceno.
Passo 11 de 16
Cozinhe o pilaf em fogo baixo, sem fechar o caldeirão com a tampa, e até que o trigo sarraceno absorva completamente todo o líquido. Para derrubá-lo, você pode mexer um pouco.
Passo 12 de 16
Coloque o alho e a pimenta-do-reino de volta no pilaf.
Passo 13 de 16
À medida que o líquido do trigo sarraceno absorve o pilaf com uma colher, recolha-o colina acima.
Passo 14 de 16
Quando o líquido estiver completamente absorvido pelo cereal, faça 2-3 furos no pilaf com uma colher, feche a tampa e mantenha o pilaf no fogo mais baixo por mais 15 minutos.
Passo 15 de 16
Em seguida, desligue o fogo e deixe o pilaf no caldeirão por mais 10 minutos.
Passo 16 de 16
O pilaf de frango e trigo sarraceno está pronto.O prato pode ser colocado em pratos porcionados e servido com cebolas em conserva.

Bom apetite!
 

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